Як організм реагує, коли ми споживаємо цукор Medlife
Ми всі знаємо, чому доцільно триматися подалі від солодощів та продуктів переробки, що містять цукор або підсолоджувачі, але що саме відбувається в організмі, коли ми споживаємо такі продукти? Ось вісім способів реагування нашого організму, повідомляє health.com.
1. Здоров’я мозку:
З часом дієта, багата підсолоджувачами, може перешкоджати навчанню, а також пам’яті.
Фруктоза - солодка речовина, яка в природі міститься в фруктах, глюкоза - речовина, яка або в природі міститься в меді, або готується промисловим способом, але також цукор, що стимулює нервову область центру винагород. Тому, щоб зберегти наш мозок здоровим, бажано замінити солодощі натуральними, солоними закусками, на думку ендокринолога Роберта Лустіга з дитячої лікарні Беніофф у Сан-Франциско.
2. Харчова тяга:
Стимулюючи центр винагороди мозку, а також апетит, фруктоза може впливати на відчуття ситості. Таким чином, на відміну від поширеної точки зору, що невелика порція солодощів може задовольнити нашу тягу, будь-яка солодка їжа, яку ми їмо, фактично спонукає нашу тягу їсти більше продуктів, багатих на цукор.
3. Залежне:
Крім того, споживання цукру стимулює вивільнення гормону задоволення - дофаміну - нейромедіатора, який контролює центр винагороди в нашому мозку, тому після гіперстимуляції дофамінових рецепторів у них розвивається підвищена толерантність, що змушує споживати ще більше цукру, щоб отримати те саме приємний ефект.
4. Здоров’я шкіри:
Надмірне споживання цукру може запобігти виробленню колагену - білка, який підтримує шкіру здоровою. Дієта, що містить високий рівень цукру, може спричинити, таким чином, зниження еластичності шкіри, що призводить до передчасного появи зморшок.
5. Жирова тканина:
Печінка має вроджену здатність метаболізувати цукор і перетворювати його в енергію, але ця функція має свої межі, пояснює доктор Лустіг. Таким чином надмірна кількість підсолоджувачів трансформується у жир, який зберігається у внутрішніх органах і збільшує ризик ожиріння, діабету ІІ типу та серцево-судинних захворювань.
6. Рівень стресу:
Вживання солодкої їжі може знизити рівень кортизолу - гормону стресу - в організмі. Але переїдання, особливо на нервовій основі, збільшує резистентність до інсуліну, що викликає інший тип стресу, що надходить зсередини організму. Найкращою рекомендацією проти стресу є спорт, оскільки йому вдається викликати гарний настрій і знизити рівень кортизолу в організмі, додає доктор Лустіг.
7. Окислення на клітинному рівні:
Фруктоза прискорює природний процес окислення, що відбувається на клітинному рівні, каже доктор Лустінг, і в результаті можна пошкодити як білки, так і тканини та внутрішні органи, а також ризик захворювань - таких як захворювання печінки, ниркова недостатність та катаракта - зростати.
8. Рівень енергії:
Рафіновані вуглеводи - такі як білий хліб та макарони - спричиняють швидке підвищення рівня глюкози в крові, тому на першій фазі ми відчуваємо енергію. Але в довгостроковій перспективі споживання надлишку вуглеводів може втомлювати все наше тіло. Натомість вживання багатих білком закусок, таких як грецький йогурт та ягоди, або свіжі овочі та хумус, допомагає відновити рівень цукру в крові та дає нам енергію на тривалий час.