Як організм засвоює вітаміни
Щоденна доза вітаміну С та 12 інших мінералів та вітамінів. Склянка молока, що містить половину рекомендованої добової дози вітаміну D для нашого організму. Ми часто чуємо цю інформацію і стежимо за нею, щоб підтримувати форму кожного дня.
Всі переваги вітамінів цікаві і допомагають нашому організму нормально функціонувати. Вони необхідні для діяльності клітин, органів, нашої імунної системи та генерують енергію, маючи здатність запобігати раку.
Що насправді означає споживання вітамінів? Що відбувається, коли ми ковтаємо продукти, що містять молекули вітамінів? Як ми поглинаємо їх таким чином, щоб отримати користь від їх здорового впливу?
Відповіді на ці запитання залежать від тип вітаміну споживаний. Існує два типи вітамінів: жиророзчинний і розчинний у воді.
Що стосується загального травлення, тут все просто: шлунково-кишковий тракт починається з рота, де ми пережовуємо їжу, а слина діє як доповнюючий засіб, розкладаючи її на шматки, достатньо маленькі, щоб ми могли засвоїти її через наше тіло. Їжа надходить через стравохід у шлунок, де молекули вуглеводів, жирів, білків, вітамінів та інших поживних речовин розщеплюються, як правило, шлунковими кислотами. Потім поживні речовини надходять у тонкий кишечник, товсту кишку, а потім в задній прохід, де речовини без харчової цінності усуваються.
У тонкому кишечнику відбувається всмоктування вітамінів.
Водорозчинні вітаміни люблю Вітамін С мають певні "активні транспортери" для всмоктування, молекули, які беруть їх у тонкий кишечник у частині тіла тонка кишка, розташована посередині шлунка. Ці носії переносять молекули вітаміну через стінки кишечника і зберігають їх в організмі, звідки вони можуть потрапити в кров. Оскільки він розчиняється у воді, їм не потрібні шлункові кислоти для всмоктування. Крім того, це також означає, що вони можуть щодня залишати наш організм із сечею, саме тому нам потрібно щодня вживати водорозчинні вітаміни, щоб уникнути дефіциту.
Вітаміни групи В вони також розчиняються у воді, і їх потрібно споживати щодня, але засвоєння працює трохи інакше. Вони є білковими обмеженнями, і з цієї причини необхідно подолати білковий бар’єр, який виробляють шлункові кислоти. Всмоктування більшості вітамінів групи В відбувається в останній частині тонкої кишки, т.зв. клубової кишки.
Інший тип вітаміни, розчинні у жирах, люблю вітаміни A, D, E і K., їм потрібно розчинитися в жирі, перш ніж вони потраплять в організм. Цей процес вимагає, щоб жовчні кислоти, які надходять з печінки і живуть у тонкому кишечнику, перетравлювали жири. Коли жовчні кислоти розщеплюють жир, вітаміни розчиняються і проходять через жири через кишкову стінку в організмі, досягаючи печінки та жиру в організмі, де вони зберігаються до потреби.
Вітаміни, що розчиняються у жирах, не потребують щоденного споживання, оскільки вони довше залишаються в нашому організмі. Недолік цього типу вітамінів, які можна зберігати, полягає в тому, що вони накопичуються в нашій системі, і тому добре їх не вживати в надлишку. Зверніть увагу на споживані добавки, що містять жиророзчинні вітаміни, щоб не зловживати ними.
Водорозчинні вітаміни, як правило, створюють дефіцит, оскільки вони не можуть ефективно зберігатися в нашому організмі. Будьте обережні, їжте рибу, яйця та хліб з непросіяного борошна, як для потреби у вітамінах у вашому організмі, так і для того, щоб не вичерпати сили.