Як отримати салат зі смаком простий фокус, про який ви б і не придумали - Андреа Райку
Щоб отримати справді смачний салат, не потрібно обмежуватися однією заправкою. Спробуйте виправити салат двічі, і ви побачите різницю!
Всім відомо, як зробити хороший салат, але щоб зробити справді винятковий, потрібно щось більше, ніж олія, оцет і щіпка солі.
Загалом, для звичайного салату секрет полягає в заправці і в тому, наскільки він поєднується із зеленню та овочами на тарілці. Але недостатньо, якщо ти хочеш салат настільки хороший, щоб усі члени сім’ї облизували пальці, насолоджуючись ним!
Що є основним «інгредієнтом» справді смачного салату? Ну, користування двома гримерками! Винегретовий соус та заправка на основі сметани або майонезу, на будь-який смак.
Соус вінегрет
Незважаючи на простий рецепт, соус «вінегрет» має смак, якому важко підійти. Французи стали справжньою одержимістю цим і створили десятки варіацій з оригінального, базового рецепту. Ми рекомендуємо справжній, смак якого вражає своєю простотою та водночас інтенсивністю.
Щоб ваш соус з вінегрету кожен раз був успішним, завжди дотримуйтесь основних кількостей: одна столова ложка оцту на дві столові ложки олії. Важливо використовувати якісні інгредієнти. Я
Що стосується оцту, ви можете використовувати винний оцет, бальзамічний оцет або навіть яблучний оцет. Рекомендована гірчиця з Діжону. Що стосується олії, класичний рецепт - це оливкова олія, але ви можете додати аромат, використовуючи фундук, ароматичні горіхи, ріпак або виноград.
Знову ж таки, це справа смаку! Ми дотримуємось класичного вибору! Перець теж повинен бути свіжомеленим.
Інгредієнти для соусу вінегрет:
1 столова ложка вина або бальзамічного оцту
1 чайна ложка діжонської гірчиці
2 столові ложки оливкової олії
Спосіб приготування:
Покладіть оцет і сіль в ємність середнього розміру і добре перемішайте. Додайте гірчицю і ще раз добре перемішайте. Потім оливкова олія, постійно помішуючи, поки воно не стане однорідним. Додайте перець за смаком і додайте його в салат!
Заправка на основі сметани та майонезу
Навіщо він тобі потрібен? Тому що воно насичене, тому що воно вершкове, бо воно запашне. До того ж, як ви добре знаєте, скільки б ви не змішали першу заправку в салаті, все одно залишаються «недоторкані» листя.
Використовуючи його теж, ви переконуєтесь, що увесь ваш салат правильно нафарширований і що кожен горбик хрусткий і смачний.
Інгредієнти заправки з вершків і майонезу:
1 столова ложка лимонного соку
1/2 чайної ложки паприки/паприки
Спосіб приготування:
Змішайте в мисці сметану і майонез. Додайте інші інгредієнти по черзі. В кінці підберіть сіль і перець за смаком. Його можна зберігати в холодильнику в герметичній тарі до тижня.
Суміш двох гардеробних… секрет ідеального салату!
Тепер викладіть салат в листя і видаліть зів’ялі або поламані. Добре вимийте їх і поріжте ножем. Покладіть весь вміст листя в салатник. Додайте два рекомендованих вище соусу і добре перемішайте. Хороший апетит!