Як отримати сир моцарелла в домашніх умовах
Сир - один із здорових продуктів, який ви повинні включити у свій раціон. Однак багато людей скаржаться на вміст жиру та натрію. Але не можна ігнорувати той факт, що це одне з найкращих джерел білка, кальцію та кількох інших поживних речовин.
Чи знали ви, що сир допомагає схуднути, а також запобігає хворобам серця та остеопорозу? Харчова цінність та смак сиру багато в чому залежать від виду молока, з якого його отримують.
Сир моцарела - один із найздоровіших сирів. Так, це той самий сир, що використовується у великій кількості для піци, який подобається всім. Він м’якший, вологіший і менш дозрілий, на відміну від інших. Моцарелла - це сир, що походить з Південної Італії і виготовляється з буйволиного або коров’ячого молока. З поживної точки зору, він є чудовим джерелом кальцію та мінеральних білків. На жаль, він містить багато солі. Моцарелу можна додавати в салати, супи, бутерброди та омлети.
Як отримати сир моцарелла в домашніх умовах? Це надзвичайно просто, і як тільки ви дізнаєтесь рецепт, ви хочете підготувати його негайно.
Перший крок - нагрівання молока. Обережно! Він повинен бути цілим, з високим вмістом жиру. Потім додайте білий оцет і продовжуйте змішувати молоко. Молоко почне згортатися, і ви отримаєте свіжий сир. Процідіть і злийте зайву сироватку. Продовжуйте видавлювати сир, поки вся сироватка не стече. Нарешті, ви отримаєте шматочок процідженого сиру. Наступним кроком є додавання сиру, отриманого в гарячій воді протягом декількох хвилин, і його знову віджати, а потім замочити в холодній воді і тримати в холодильнику.
Гаряча вода і холодна вода роблять сир еластичним. Перегляньте відео нижче, щоб краще зрозуміти кроки.