Як перетворити піцу на поживну страву - Блог Bioportal
Я не думаю, що піцу все ще можна вважати міжнародною стравою. У всіх містах нашої країни є скрізь піцерії, більше як в Італії. Насправді, відвідування піци стало способом проведення вільного часу в останні роки. Що не так погано, якщо препарат слідує традиційному рецепту і не стає сумішшю змішаних інгредієнтів, важких для засвоєння, яка поєднує крохмалисту верхівку зі складом тваринних білків (ковбаси, шинки, сири), які Я неперетравлюваний.
Традиційний рецепт піци з помідорами та томатним соусом, італійський (не американський, з пухнастим верхом та великою кількістю м’яса, жирних сирів та кукурудзи), з верхом з цільнозернового борошна, навіть впливає на запобігання інфарктам та іншим захворюванням сучасний. Верх італійської піци тонкий, він містить не гідрогенізовані жири (маргарин), а оливкову олію і трохи справжнього сиру. Томатний соус містить речовини з ефектом розрідження крові (антиагрегант), який запобігає утворенню тромбів, тому інфаркти та інсульти. Крім того, поєднання оливкової олії та томатного соусу стимулює засвоєння лікопену та підвищує його хіміопрофілактичну активність.
Само собою зрозуміло, томатний соус слід робити з органічно вирощених томатів, без додавання консервантів, лимонної кислоти тощо. Ви можете додати в якості начинки листя руколи, солодкий перець, оливки або гриби. Існує також веганська версія з сиром тофу.
На відміну від італійської піци, американська піца наповнена штучними жирами, шинкою, сосисками, шкідливими для здоров'я промисловими соусами (модифікований крохмальний кетчуп). Зовсім недавно існують також види румунської піци, я б міг сказати, що мишкою або бабиком є долив.
Обережно! Навіть традиційну італійську піцу не слід вживати в кількості, що перевищує 0,5 кг на тиждень, звертаючи увагу на споживання крохмалю в той день та при збалансованому харчуванні, яке дотримується принципів здорового харчування. А готується в домашніх умовах, піца може мати верх борошна грубого помелу або будь-яку суміш здорового борошна.
Вам не вистачає піци? Ви знайшли в місті, де ви живете, піцу, приготовлену з борошна грубого помелу?