Як перевірити чистоту меду та які існують види меду

Мед - одна з продуктів, яку цінують не тільки за особливий смак, а й за терапевтичний вплив на організм. Колір і аромат меду відрізняються залежно від нектару, з якого він отриманий. Видів меду незліченна, але зазвичай найсвітліші мають більш тонкий аромат, тоді як темні сорти меду мають сильніший смак.

Види меду

У світі існує понад 300 видів меду, але я представиму типи меду, що споживаються в Румунії.

Мед монофлори - цей вид меду отримують повністю або переважно з нектару однієї квітки. Мед для монофлори можна робити з квітів липи, квітів акації або ріпаку. Липовий мед має сильний аромат і рідку консистенцію, тоді як акацієвий мед має більший вміст фруктози і сильно кристалізується. З іншого боку, ріпаковий мед швидко кристалізується, будучи дуже багатим вмістом води.

Властивості меду монофлори: терапевтичний ефект меду монофлори відрізняється залежно від квітки, з якої виготовлений мед.

Наприклад, вапняний мед славиться своїм сприятливим ефектом при лікуванні застуди та лихоманки. Біль у горлі, риніт та ларингіт купірується вживанням липового меду. У поєднанні з чаєм липовий мед заспокоює шлунково-кишковий біль, але також позитивно впливає на печінку. Наноситься безпосередньо на шкіру, липовий мед допомагає лікувати екзему, подразнення та опіки.

Акацієвий мед, один з найвідоміших видів меду на міжнародному рівні, завдяки тому, що квіти не обробляються пестицидами та інсектицидами, також має ряд переваг для здоров’я. Цей мед підвищує життєвий тонус, є ідеальним під час відновлення, підвищує апетит, регулює кислотність шлунка та лікує безсоння.

Поліфлорний мед - цей вид меду отримують із нектару кількох квіток. Зазвичай поліфлорний мед найбільш рекомендований за своїми терапевтичними властивостями, оскільки він включає властивості всіх нектарів, з яких його отримують.

Властивості поліфлорного меду: Поліфлорний мед багатий вітамінами, мінералами та цінними антиоксидантами. Володіє сильними антибактеріальними та протигрибковими властивостями, лікує кашель та подразнення в горлі, покращує спортивні показники, регулює рівень цукру в крові, зміцнює імунітет та прискорює загоєння ран на поверхні шкіри.

Мед ручний - Цей вид меду зустрічається рідше, але варто докласти зусиль, щоб дістати банку меду вручну. Мед для рук, також відомий як дикий мед, отримують із речовини, що виділяється хвойними рослинами, речовини, яка має надзвичайно липку текстуру і яку бджоли навряд чи можуть зібрати. Високі витрати на утримання вуликів у гірських районах роблять ціну на цей вид меду вищою, але ціна виправдана.

Медові властивості ручної роботи: допомагає лікувати респіраторні захворювання, попереджає та полегшує симптоми алергії, лікує вугрі та запобігає ознакам старіння на обличчі. Також ручний мед має противірусні властивості та зміцнює імунітет.

Як розпізнати чистий мед

Теоретично мед є на 100% чистим, але з фінансових причин виробники можуть змішувати мед із цукровим сиропом, кукурудзяним сиропом або патокою, щоб збільшити кількість проданого меду.

Існує кілька простих тестів, якими можна перевірити чистоту меду:

Тест великого пальця - вставте великий палець у банку з медом, а потім вийміть його. Якщо мед відразу витікає з пальця, маючи водянисту структуру, це не природний мед.
Тест на воду - наповніть склянку водою і додайте столову ложку меду. Нечистий мед швидко розчиняється у воді, тоді як натуральний мед залишатиметься на дні склянки води.
Тест на вогонь - вставте легкозаймистий кінець сірника в банку з медом, а потім спробуйте підпалити. Якщо мед чистий, він негайно загориться. З іншого боку, якщо він не є 100% чистим, він не загориться, оскільки має високий вміст води.