Як пережити святкові страви Keepcool
На початку грудня відлік починається до неминучих святкувань кінця року,
Як і очікувалося, як затримали кандидати для схуднення.
Між Різдвом та Новим роком нерідко проводять повний тиждень, примножуючи надлишки, доки ми приковуємо їжу та гостей (друзів, колег, родичів та родичів ...)
Однак, чи варто нам уникати фуа-гра або відмовлятись від запрошень, щоб не напасти на 2021 рік ще з одним-двома розмірами штанів? ?
Ні, звичайно, і на щастя! Є всілякі поради, щоб насолодитись святковим сезоном, не панікуючи на вагах.
Перш за все, не передбачайте збитків, постуючи до обіду в День D !
Знайте: у дієті не застосовується вислів «профілактика краще, ніж лікування»! Краще їсти світло після надлишку, ніж передбачати його, потягуючи супи та бульйони напередодні. Ризик? Приїжджайте голодними на сцену спокуси і кидайтеся на закуски. Організм при гіпоглікемії негайно накопичить зайві калорії.
D День починає день із здорового та ситного сніданку (мюслі, каша або тости з цільнозернового хліба та вершкового сиру) + шматочком фрукта. Потім снідайте з низьким вмістом жиру, але багатим цільним крохмалем (цільнозерновий рис, лобода, сочевиця ...), нежирним білком (риба, шинка, птиця ...) та овочами. Ви приїдете безтурботним під час обіду.
Їжте повільно і добре жуйте !
Святкові страви, як правило, тривають вічно і можуть тривати від 4 до 6 годин. Це математично: чим швидше ви їсте, тим більше калорій ви поглинаєте протягом вечора. Людина, яка їсть повільно і робить перерви між укусами і зможе поглинути до половини калорій того, хто швидко їсть і отримує поповнення, або гризе хліб, чекаючи наступної страви.
Слідкуйте за аперитивом !
Це порада, яка діє цілий рік, ці "нешкідливі" маленькі закуски, що передують їжі, часто є заливками калорій !
Тому ми добре подумаємо, перш ніж поспішати до листкового тіста, міні-тостів з фуа-гра, міні-тарама-блині, а також найбільш класичних ковбас, чіпсів, аперитивного печива, горіхів кеш'ю та інших олійних культур (смажений і солений арахіс та мигдаль ).
З іншого боку, ми безсоромно клюємо сирі овочі, які потрібно занурити в ікру цацикі або баклажанів, креветки, невеликі овочеві та сирі шашлики з шинки, мариновані овочі та оливки ...
Це ти отримуєш ?
Звичайно, це найкращий варіант для обмеження шкоди, оскільки, на відміну від зовнішнього вигляду, Різдво не обов'язково означає занадто багато калорій. Існує навіть безліч рецептів настільки тонких і смачних, наскільки вони легкі.
Ідея полягає в тому, щоб забезпечити святкове, але збалансоване меню, чергуючи легкі та насиченіші страви. Тому ми уникатимемо поєднувати закваску з фуа-гра, фаршировану капуну та картоплю дофін як основну страву, блюдо з сиром та тістечко для десерту, і ми поважаємо правило двох із трьох: дві легкі страви для насиченої страви (тим не менше Різдво!).
Легкі святкові закуски часто базуються на морепродуктах (креветки, морські гребінці, устриці, молюски та ін.), Маринованих овочах, покращених овочевих супах (з трюфелем, фуа-гра тощо) у веррінах тощо.
Легкі страви також зазвичай надходять з моря (морська риба, омари, морські гребінці, калкан ...), але вони також можуть бути дичиною (лань, кабан чи оленина ...). Якщо вам подобається традиційна різдвяна птиця, не фарширований варіант, звичайно, легший, і ми воліємо залишати смажену шкіру на краю тарілки. Ви також можете зробити легку і овочеву начинку з лісових грибів і мигдального порошку.
На десерт ми обираємо верріни з червоних фруктів та білих сирних мусів, фруктових плавань, запашних плавучих островів, апельсинового карпаччо ... Якщо ви шанувальник колоди: вибирайте морозиво (набагато легше, ніж тісто), сорбет- створений для ще більшої легкості!
Три приклади збалансованого меню:
Стартер: тартар Сен-Жак (легкий)
Основна страва: Tournedos rossini та різотто з трюфелів (ричто)
Десерт: малинові веррини/легкі збиті вершки та мигдаль, що пластівці (світлий)
- Меню 2
Закваска: Гарбузовий крем і креветки (легкі)
Основна страва: Смажена на сковороді морська риба з глазурованими овочами (легка)
Десерт: Шоколадна помадка/каштановий крем та куля ванільного морозива (насичене)
- Меню 3
Закуска: Домашній террін з фуа-гра, варення з цибулі на пряникових тостах (насичений)
Основна страва: гострий хвіст омара та смажена солодка картопля (легка)
Десерт: цитрусовий заплив з емульсією шампанського (легкий)
Дотримуючись цієї дорожньої карти, все, що вам потрібно зробити, це насолодитися святкуванням кінця року, не відчуваючи провини, і побалувати себе !
І Н.Не забувайте підтримувати фізичну активність, незважаючи на холод: сімейні прогулянки або навіть швидкий сеанс у тренажерному залі допоможуть вам бути мотивованими та у формі під час свят !