Як побудувати збалансований при цукровому діабеті харчування; дитина
Головне, що потрібно знати:
Кожне меню повинно складатися щонайменше з:
- Порція овочів (сирих або варених),
- Крохмалисті продукти та хліб (кількість визначається відповідно до апетиту дитини, у дієтолога та діабетолога),
- 1 звичайний молочний продукт або сир,
- 1 фрукт або компот.
Для наймолодших бажано їсти м’ясо/рибу або яйця лише один раз на день.
Важливо зберегти задоволення від їжі та змінювати меню.
Скласти збалансоване меню під час кожного прийому їжі часом важко для людини, яка доглядає за ним щодня. Однак, 3 основні принципи дозволять вам стикатися з усіма ситуаціями і "спокійно жити їжею": 3 принципи для того, щоб дитячий організм мав необхідний внесок для гарного балансу діабету.
ОЦІНЮЙТЕ ДОБРОГО ПОСТАЧАННЯ
хліб та інші крохмалисті продукти (рис, макарони тощо) для забезпечення кількості вуглеводів.
-
Навчіться оцінювати:Якщо зважування кожного виду вареного крохмалю залишається еталоном для правильної оцінки, ви також можете кількісно визначити їх за кількістю ложок або ковшів. Ви також можете звикнути бачити, що це представляє в обсязі на тарілці (що може бути корисно для їдальні або виходів у ресторани).
Таким чином, завдяки своєму досвіду ви зможете поступово «відмовлятися» від масштабу.
Для готових страв читання маркування поживних речовин, зокрема крохмалю (або крохмальних продуктів), дозволить вам кількісно оцінити споживання крохмалю.
Ви також можете використовувати харчову інформацію на упаковці, наприклад, для печива:
- Зменште або збільште кількість хліба для отримання необхідної кількості крохмалю.
Наприклад, якщо їжа складається з наповненого бутерброда, додаткові крохмалі не будуть потрібні. Навпаки, якщо одного разу дитина воліє їсти разом із стравою більше крохмалистих продуктів, ви можете зменшити або навіть виключити частку хліба.
ЗАБЕЗПЕЧИТИ ДОСТАТКОВЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ Волокна
вони містяться в овочах, цільних зернах та фруктах.
Безліч рішень:
- Вживайте овочів у достатній кількості під час їжі: в супі, як у сирих овочах, або приготованих як додаток до страви; або інші препарати,
- Якщо овочів немає або їх недостатньо, подумайте про зелений салат, який надасть перевагу фруктам як десерт,
- Сушені овочі, такі як сочевиця або хліб з непросіяного борошна, також є джерелом клітковини.
ВИБЕРІТЬ ПІДХОДНИЙ ДЕСЕРТ
воно повинно бути джерелом кальцію, клітковини та вуглеводів.
Якщо молочні (несолодкі), джерело кальцію, пов’язані з фруктами, джерелом вуглеводів і клітковини, залишаються ідеальним десертом, іноді їх можна замінити десертами з вмістом кальцію та еквівалентним вмістом вуглеводів:
- 2 кружки морозива (уникайте занадто багатих сорбетом швидкого цукру),
- 1 солодкий десерт, такий як шоколадний мус *, фруктовий йогурт *, ароматний блан або ароматизований дрібний швейцарський сир *, вуглеводний внесок якого становитиме 20 г, щоб залишатися еквівалентним внеску натурального фруктово-молочного продукту.
Якщо десерт містить складні вуглеводи (борошно) (бісквіт, скориночка та ін.), Слід подбати про зменшення хліба: це буде, наприклад, для шматка фруктового пирога або фунт пирога, бісквіт Савойя, креп ...
Щодо решти їжі, ось кілька порад:
- Приправи безкоштовні, знаючи, що в них часто багато жиру; кетчуп багатий цукром, "легкий" кетчуп може його замінити.
- Надмірне споживання жиру може вплинути на ефективність інсуліну.
Щоб дати вам ідеї та змінити смаки, не соромтеся ознайомитися з нашими таблицями рецептів та зразковим меню.