Як почистити равликів та підготувати їх до приготування 2020 - Їжа - Не потрібно робити
Як зробити найсмачнішу шаорму вдома за ціною 6,46 лей! (Листопад 2020).
Зміст:
Греція може похвалитися приблизно 700 різними видами равликів по всій країні, а садові равлики - це особливість на грецькому острові Крит, де вони традиційно насолоджуються величезною кількістю в серпні.
Є багато речей, які їм подобаються. Вони здорові, поживні та смачні. Вони мають низький вміст вуглеводів і жирів, і ми віримо в історію колишніх дружин навіть у боротьбі з депресією.
Від французьких рецептів равликів до грецьких улюблених страв, таких як bourbouristi - «смажені равлики, що вискакують» - равликів потрібно очистити та підготувати перед приготуванням. Ось як це зробити.
Складність: Легко
Необхідний час: 30 хвилин на 50 равликів
Що вам знадобиться:
- 50 равликів
- Ось як:
Гострим ножем видаліть мембрану, яка закриває отвір у оболонці.
- Покладіть равликів у велику каструлю або каструлю і залийте їх великою кількістю свіжої води.
- Видаліть равликів, що плавають вгорі.
- Візьміть дві-три равлики в руки і потріть їх пальцями. Відкладіть їх убік і продовжуйте ще з двома-трьома, пробираючись через цілу ділянку.
- Викиньте воду після того, як равлики були очищені один раз. Наповніть миску чистою водою і повторіть процес.
- Добре промийте равликів і використовуйте їх у своєму улюбленому рецепті.
- - 9 ->
Свіжі соуси Залежно від того, де ви купили равликів, їх, можливо, вирощували на продаж, годували спеціальною дієтою з виноградних листів або чимось подібним. Це добре, тому що, на жаль, їх улюблена дієта в природі не така, яка завжди узгоджується з травною системою людини. Якщо ви придбали свіжий улов, а не партію з ринку морепродуктів, запитайте у продавця, коли вони були зібрані, щоб ви мали уявлення про те, коли равлики востаннє їли.
Равлики, які знаходяться на відстані щонайменше тижня від води, зазвичай безпечні.
В іншому випадку вам насправді доведеться голодувати їх протягом семи-десяти днів. Крім того, ви можете годувати їх чимось, що люди погоджуються переносити токсичні продукти зі своїх систем, такі як шматочки салату, яблуко, борошно або висівки - або виноградне листя. Ваша мета - видалити з них усі сліди їх природного раціону перед тим, як готувати і їсти. Коли равлики продаються комерційно, їх зазвичай поміщають у сітку та підвішують на стелі або полицях, щоб можна було здійснити цей процес.
Через достатньо часу помістіть равликів у каструлю з холодною водою з невеликою кількістю солі та оцтом. Відходи залишать їх, тоді ви зможете продовжити кроки очищення вище.
Звичайно, це не завдання для когось із ніжним шлунком чи сміливості для всіх тварин, незалежно від того, носять вони черепашки або хутро. Але ви можете пропустити цей етап підготовки, якщо ви не зібрали собі равликів або не купили їх прямо з човна.