Як почистити та доглядати за вашим виробником крепу

Піддаючись дії різних факторів (температури, жиру, креп-тіста тощо), виробник крепу повинен бути в хорошому стані, щоб залишатися ефективним і довговічним. Чистка також необхідна після кожного використання з гігієнічних міркувань. Дізнайтеся, як правильно робити, щоб підтримувати пристрій як слід.

Приправа: необхідна перед першим використанням

Цей етап технічного обслуговування виробника крепу стосується особливо млинцевих машин з неемальованим чавуном та ректифікованою сталлю, класичними вони чи професійними. Приправа полягає у вирівнюванні та підрум’янюванні поверхні деко для виготовлення крепу. Робити це слід за годину до варіння.

Нагрійте пластину до 270 ° C
Як тільки ця температура буде досягнута, залийте столову ложку олії і нанесіть її на всю поверхню тарілки ватою. Ви помітите трохи диму, але це цілком нормально.
Нагрівайте пластину, поки на її поверхні не з’явиться коричнева плівка. Ця операція триває від 5 до 10 хвилин і буде повторена 8 разів для ідеальної приправи.

В кінці приправи ви отримаєте гладку пластину, покриту темно-коричневим лаком. Ваша млинцева машина нарешті готова до першого використання. Без цього кроку приправи ви ризикуєте мати липкий чавун, оскільки цей матеріал трохи пористий. Жир дозволяє зменшити цю пористість, роблячи поверхню більш гладкою для гарного приготування Ваших млинців. Цей крок технічного обслуговування також запобігає барботажу млинцевого тіста при контакті з тарілкою.

Очищення абразивним каменем

Згодом у виробника крепу, який активно використовується, закінчиться млинцеве тісто та залишки жиру. Вони утворюватимуть скоринки на деко, що впливає на якість вашого приладу та зовнішній вигляд млинців. Потім вам знадобиться абразивний камінь, щоб видалити ці небажані залишки.

Потрібно зняти конфорку, обертаючи камінь по всій поверхні. Протріть тарілку ганчіркою. Перед повторним використанням пристрою нанесіть 2-3 шари олії. Цей крок приправи залишається важливим для того, щоб мати гладку і антипригарну поверхню.

Частота цього прибирання залежить виключно від вас.

Класичне очищення млинцевої машини

Після випікання кожного млинця не забудьте очистити деко тканиною або паперовою кулькою, щоб видалити залишки. Для цього також можна використовувати шпатель. Якщо ви закінчили всі млинці, почекайте, поки деко не охолоне, перед тим, як почистити його вологою (не мокрою) губкою. Скористайтеся можливістю очистити корпус пристрою простим помахом губки, щоб видалити всі сліди жиру. Після висихання пластини нанесіть на неї шар жиру, а потім протріть паперовим рушником або ватним диском. Ось і все, ви можете прибрати пристрій.

Важливість змащення

Змащення варильної пластини креповиробника є важливою роботою з технічного обслуговування цього типу апаратів. Ось чому виробники розробили жирові соски різного дизайну. Пам'ятайте, що під час приправи ви повинні повторити змащення тарілки 8 разів. Після кожного використання можна залишити шар жиру і не чистити губкою. Наступного разу, коли ви будете його використовувати, вам завжди доведеться наносити новий шар жиру (олія або розтоплене вершкове масло) перед тим, як заливати тісто для млинців.

Як бачите, прибирання та обслуговування виробників крепу більше покладається на змащення, ніж на використання води та миючих засобів. Таким чином, ви продовжите термін служби свого пристрою.