Як подавати фуа-гра Поради та підказки для супроводу вашої фуа-гра Ернест Сулард
Тут ви знайдете поради нашого шеф-кухаря подавати фуа-гра, як шеф-кухар !
Ось поради щодо супроводу качиної фуа-гра на ваш смак або смак ваших гостей:
Яке вино подати до качиної фуа-гра ?
Який хліб найкраще поєднується з фуа-гра ?
Фрукти та фуа-гра: вдале поєднання !
Яке вино подати до качиної фуа-гра ?
Щоб супроводжувати фуа-гра, вам слід вибрати вина, багаті ароматами які розкривають усі смаки фуа-гра. Це важливий вибір для дегустації вашої фуа-гра.
Найкраще підходить вино солодке біле вино: Monbazillac, Jurançons, Sauternes. Своїми ароматами він чудово супроводжує вершковість фуа-гра.
Якщо ви подаєте фуа-гра як аперитив, ви можете супроводжувати її шампанським.
Більш несподівано, ви можете пов'язати свій фуа-гра з червоним вином. Червоне вино частіше супроводжує гарячий фуа-гра або гострий фуа-гра, такий як фуа-гра з трюфелями, перцем та перцем.
Який хліб найкраще поєднується з фуа-гра ?
Вибираючи хліб, нехай керуються своїми уподобаннями !
сендвіч хліб або хліб бріош ідеально підходять для приготування тостів як аперитиву або для початківців.
сільський хліб дуже цінується за хрустку скоринку і щільну крихту.
злакові хліби розкрити аромати фуа-гра. Кислотність хліба поєднується з солодкістю фуа-гра для ідеального балансу в роті !
фруктовий хліб також добре поєднується з фуа-гра. Тож ви можете покласти за свій стіл хліб з абрикосом, родзинками або інжиром.
Більш оригінальний, пряники є обов’язковим для любителів фуа-гра.
Порада фахівця: не соромтеся підсмажувати хліб, ваша дегустація фуа-гра буде ще кращою !
Фрукти та фуа-гра: вдале поєднання !
У тушкованому або замороженому шлюбі солодке та солоне фрукти та фуа-гра це успіх.
Тому не соромтеся розміщувати на своєму столі цибульне варення, інжир чатні, компот з абрикоса, яблука, фіг конф або свіжі фрукти, як виноград і смородина !
Тут ви знайдете всі наші поради щодо напівготовного цілого фуа-гра.