Як подавати і як пити шампанське - Чоловіча академія

Не має значення, як часто ми говоримо про пиво, віскі, коктейлі та інші «чоловічі» речі, такі як барбекю, борода чи гамбургери. Справжній джентльмен повинен прекрасно знати про унікальний напій: шампанське.

Ви ніколи не знаєте, куди вас ведуть таємниці ночі. Звичайно, можливо, ви в кінцевому підсумку залиєте віскі в келих з друзями в барі, де рок-група докладає всіх зусиль, щоб ви почували себе добре. Але так само добре ви можете закінчити в елегантному костюмі, поставити ситуацію, щоб подати і насолодитися пляшкою якісного шампанського.

Якщо спосіб, яким ви досі відкривали пляшки шампанського, означає подбати про те, щоб тримати його подалі від вашого обличчя і цікавитись, наскільки далеко може проскочити пробка, ну, ми маємо для вас кілька новин: ви помилилися! Окрім того, що таким чином можна вдарити пробку в чиєсь око, ви ще й даремно вино витратите. Так, ти це знав, чи не так? Давайте подивимося, як правильно подавати і пити шампанське.

Як відкрити пляшку шампанського

Як я вже говорив вище, "відкриття" пробки для пляшки шампанського - не найкращий і найелегантніший спосіб її відкрити. Замініть метод наступними кроками:

Спочатку розкрийте металевий дріт, що оточує вилку
Потім тримайте пляшку під кутом 45 градусів від себе, пробкою (разом із дротом) в одній руці, а дном пляшки в іншій.
Потім скрутіть дно пляшки, одночасно здійснюючи легкий тиск на пробку і дріт. Незабаром пробка вийде зі склянки зі скрипом, запобігаючи витіканню рідини повз неї (або, у будь-якому випадку, вона вийде в дуже невеликій кількості, якщо пляшку заздалегідь струсили).

Якщо ви хочете справити враження, ви можете відкрити шампанське мечем, але це окремий урок.

Правильна температура подачі шампанського

Коли мова заходить про правильну температуру, при якій подається шампанське, слід пам’ятати дві речі: перевагу та той факт, що вино має мати найкращі умови. Температура - найкращий друг вина або найбільший ворог. Чим холодніше вино, тим краще воно приховує свої вади. Чим він тепліший, тим краще виглядає його справжнє обличчя. Це може бути добре, якщо ви п'єте якісне шампанське, але це не так здорово, якщо ви п'єте дешеву пляшку просекко кімнатної температури.

Ідеальна температура подачі шампанського - від 7 до 10 градусів Цельсія. Якщо говорити про дешевше шампанське, чим воно холодніше, тим краще.

У яких келихах подається шампанське

Завжди ведуться суперечки щодо того, які келихи шампанського подають, і знову ж таки, це питання особистих уподобань. Склянка типу флейти, класична для шампанського, має якість зберігати якомога більше бульбашок протягом більш тривалого періоду часу, але, як кажуть, вона замовчує тонкощі дуже доброякісного вина. Тому деякі фахівці рекомендують подавати шампанське у келихах з білим вином.

З якою їжею ви поєднуєте шампанське?

Ви не повинні боятися пити шампанське з різними стравами, не тільки коли справа стосується тостів. Різноманітність стилів та винограду, які використовуються для приготування шампанського, роблять його різноманітним напоєм з будь-якою стравою, як і з вином. Якщо вам потрібна пропозиція, спробуйте її зі смаженою куркою. Просто і смачно. Або так само добре:

Сир Брі або маскарпоне
Попкорн з маслом
Креветки або мідії, копчений лосось, ікра, смажені кальмари, устриці
Овочі, фаршировані гриби, страви з яєць, фуа-гра
Десерти на фруктовій основі, такі як пироги, млинці або будь-який інший десерт з масляним кремом та медом

Однак, якщо ми розбиваємось, ми маємо таке:

Посуд для ігристих троянд

Ігристі троянди є одними з найбільш універсальних вин цього виду, коли йдеться про поєднання з кулінарними стравами. Всупереч поширеній думці, розе не є солодким, більшість із них розвиває сухий смак на смаку, який відповідає:

Сир Брі та прошутто
Копчений лосось
Шоколад і малина. Або, ще краще, шоколад, покритий малиною

Страви для іспанської кави

Іспанське ігристе вино називається кава, і воно є прекрасним вибором для випивки до легких страв: тапас та суші. Але також з:

Сир манчерго, оливки та мигдаль
Картопля фрі
Смажена риба або копчений лосось
Шинка прошутто або серрано

Посуд для італійських шприців

Італія відома двома ігристими винами: Moscato d’Asti, яке солодше за Prosecco, останнє, як правило, сек. Обидва варіанти смачні та доступні, що часто приносить їх до столу.

Москато д’Асті має сильний запах і легке тіло, надзвичайно фруктовий смак - ідеальні риси для поєднання з вишуканими десертами. Він також поєднується з чізкейком, малиною, лимонними коржами, підсмаженим мигдалем, лимонним безе, фруктовим сорбетом.

Просекко, завдяки своєму сухому профілю він не втрачає свого фруктового смаку, часто з нотами груші, яблука та абрикоса. Це чудово поєднується з мигдалем, закусками, спаржею, суші, копченим лососем, коктейлями з креветок та медом.

Що відбувається, коли ви перестаєте пити шампанське, але у вас залишається пляшка? Важко знайти підходящу пробку, тому пропозиція полягала б у тому, щоб спробувати випити все це. Як тільки ви відкриєте пляшку, вино почне окислюватися і незабаром стане несмачним, навіть якщо ви поставите пробку, яка виглядає дуже щільною. Зателефонуйте другові і закінчіть напій, бо викидати його через кілька днів соромно.