Як подобається більше овочів Медичний центр Superfit
Не любите овочі? Спробуйте ці ідеї!
Якщо є одна річ, з якою погоджуються всі дієтологи, це це овочі не повинно бути відсутнім у нашому щоденному раціоні. Щільний у поживних речовинах, але низькокалорійні, багато води та клітковини, овочі сприяють здоров’ю. І хороша частина полягає в тому, що їх можна навчити різними способами, їдять сирими або вареними в поєднанні з різними інгредієнтами.
Для багатьох людей вживані в їжу овочі зводяться до помідорів, огірків, перцю та цибулі, кинутих в салат без надто великого смаку. За цих умов відраза до овочів і упередження про те, що вони нецікаві в їжі, не дивно.
Здається, що і генетика відіграє роль у наданні переваги певним смакам та смакам, але значна частина нашого ставлення до овочів набувається завдяки способу виховання та досвіду з їжею протягом усього життя, починаючи з дитинства.
Нереально любити всі овочі, це зрозуміло. Але, безумовно, є місце для покращення наших стосунків із цією вигідною категорією їжі. Ми пропонуємо вам кілька ідей з цього приводу:
Змініть свою точку зору
У вас є овоч, який ви не переносите? Можливо, такої ви не їли роками, просто тому, що в якийсь момент вам це не сподобалось? Дайте йому ще один шанс, ви можете бути здивовані. 🙂 Відмовтеся від упереджень про те, що овочі нудні і несмачні, і будьте більш відкритими для експериментів. Прийміть це як виклик.
Відкрийте для себе нові овочі
На додаток до звичних овочів, скористайтеся пропозиціями в супермаркетах та на ринках та виберіть продукти, які ви зазвичай не споживаєте, будь то місцеві чи екзотичні: спаржа, капуста, брюссельська капуста, артишоки, буряк, селера, цибуля-порей, рукола, радиккіо, ендівія, салат, лобода, леурда та ін. Ви шукаєте в Інтернеті подалі від смачного рецепту, який включає одну з цих різновидів!
Перевірте творчі комбінації
Не потрібно їх вигадувати самостійно, якщо ви не захоплені приготуванням їжі. Ви можете просто черпати натхнення в рецептах інших людей, поєднуючи овочі з іншими інгредієнтами, щоб виділити їх і надати їм іншу нотку. Ви також можете подати їх до вже улюбленої страви. Якщо вам подобається солодкий, солоний, кислий або гіркий смак, ви точно знайдете ідеї для індукованих сумішей, якщо залишити осторонь класичні правила та рекомендації. Кілька прикладів: капуста + тахіні + лимонний сік, спаржа + часник + фета + авокадо + лимон, радиккіо + козячий сир + перець + мед. використання спеції, зелень, сухофрукти та горіхи приправляти овочі, а не лише сіль і перець (куркума, аніс, кмин, гвоздика, імбир, кунжут, мак, м’ята, коріандр, лимонник, шавлія, естрагон, мигдаль, горіхи, фундук тощо).
Експериментуйте з різними техніками приготування їжі
Чи знали ви, що можна їсти гарбуз, гриби або цвітну капусту в сирому вигляді? Спіралі, нарізані тонкими скибочками або дрібно нарізані, може бути приємним сюрпризом, якщо ви додасте їх у салати. Крім того, замість того, щоб смажити певні овочі, готуйте їх у духовці, на грилі або пасеруйте, приправляючи спеціями та сушеними травами та використовуючи різні види олій. Інша текстура може змінити вашу думку щодо них.
Заради поживних речовин та різноманітності покладіть пюре з овочів у соус, який готуєте до пасти. Використовуйте цвітну капусту в звичайному картопляному пюре. Якщо ви любитель смузі, додайте в блендер жменю шпинату або іншої зелені. Включає гриби в салати. Поверх омлету зверху спаржу. Змішайте гарбузове пюре у складі млинців.
Зменшіть кількість обробленої їжі
Вживаючи багато продуктів, багатих сіллю, жиром, цукром та сильними ароматизаторами, ми стаємо менш чутливими до простого смаку овочів і вважаємо, що вони тьмяніють. З часом, зменшуючи кількість їжі надто довгим і складним переліком інгредієнтів, ваші смакові рецептори також оцінять менш насичені смаки.
Не сподівайтесь стати любителем овочів за одну ніч, якщо ви не можете терпіти їх зараз. В цьому випадку можна почати з введення в щоденний раціон невеликої кількості овочів, поступово урізноманітнюючи.