Як пов’язані каротиноїди з хорошою видимістю; Новини-Медичні
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Каротиноїди - це природні пігменти, які зазвичай виробляються на багатьох електростанціях. Вони, як правило, поглинають довжини хвиль світла в синьо-зеленому діапазоні, надаючи їм червоний або оранжевий колір. Це відображається на кольорі певних продуктів, таких як гарбузи, гумові штуцери та яєчні жовтки.
Люди та всі інші ссавці не можуть синтезувати в організмі каротиноїди, тому різноманітна дієта - єдиний спосіб отримати ці важливі поживні речовини.
Каротиноїди були першими хімічно ідентифіковані Річардом Віллштеттером в 1907 році. Він класифікував їх за двома їх сім’ями: ксантофілами та каротинами. Каротини - це вуглеводні, тоді як ксантофіли також містять кисень. Ксантофіли насправді є продуктами окислення каротинів.
Вітамін А та видимість
Каротинові α-каротин, β-каротин і β-криптоксантин відомі як провітамін А каротиноїди, оскільки вони можуть перетворюватися в організмі на ретинол або вітамін А. Ретинол (вітамін А) є попередником подібної молекули сітківки, яка відіграє головну роль у видимості. Сітківка є компонентом родопсину, основного пігменту, що міститься в стовбурових клітинах і клітинах колбочок в сітківці ока.
Коли світло потрапляє на фоторецептори ока (стовбурові клітини та клітини конуса), воно стимулює родопсин, і електричний сигнал надходить у мозок для інтерпретації того, що можна побачити оком. Родопсин також активує каскад інших реакцій, який називається ретиноїдним циклом. Цей цикл поповнює рівень усіх сполук, необхідних світлу для стимулювання рецепторів ока.
Будова та функції каротиноїду
Структура каротиноїду складається з чергуються подвійних та одинарних зв’язків, що дозволяє їм поглинати видиме світло.
Такі каротиноїди, як лютеїн, зеаксантин та мезо-зеаксантин, в основному знаходяться в жовтому плямі в центрі сітківки та поглинають до 90% синього світла. Поглинання цього світла може зменшити окислювальну шкоду, яка виникає в цій найважливішій частині ока.
Каротиноїди та здоров’я очей
Вікова дегенерація жовтої плями є основною причиною сліпоти при одужанні людей старшого віку. Це викликано постійним пошкодженням плями від впливу світло-синіх частот. Вживання в раціоні таких каротиноїдів, як лютеїн, зеаксантин та мезо-зеаксантин, може запобігти таким захворюванням.
Катаракта - це ще одне захворювання, поширене у людей похилого віку, яке виникає, коли білки в очній лінзі пошкоджуються окисленням та УФ-промінням. Це призводить до помутніння ока та погіршення зору.
Дослідження показали, що люди, які харчуються лютеїном та дієтою з високим вмістом зеаксантину, рідше розвивають катаракту протягом усього життя. Показано, що добавки лютеїну та зеаксантину зменшують випадки деяких захворювань, що впливають на зір.
Незважаючи на те, що каротиноїди не є офіційним рекомендованим щоденним споживанням (оскільки вони не беруть безпосередньої участі у будь-яких основних метаболічних шляхах, добавки можуть зменшити деякі захворювання очей.
Як можуть каротиноїди призвести до дефіциту вітаміну А. ?
Хоча самі каротиноїди безпосередньо не пов’язані із станом дефіциту, вони можуть запобігти іншим станам. Дефіцит вітаміну А є однією з найпоширеніших проблем недоїдання у всьому світі і є найбільшою причиною запобігання сліпоти у дітей.
Каротеноїди провітаміну А в раціоні можуть підтримувати рівень вітаміну А в організмі. Якщо в раціоні недостатньо каротиноїдів, у людей виникає дефіцит вітаміну А, що призводить до серйозних порушень зору та сліпоти у дітей.
Харчові джерела каротиноїдів
Одним із рішень цього є використання біотехнологій у сільському господарстві у вигляді золотого рису, який є білим рисом, який був генетично модифікований, щоб містити більший вміст β-каротину. β-каротин - це каротиноїд провітаміну А, який може розщеплюватися на дві молекули вітаміну А.
Золотий рис - це просте і недороге рішення для уникнення погіршення зору через дефіцит вітаміну А, особливо в таких країнах, як Південно-Східна Азія, де рис є однією з основних продуктів харчування. Єдиним недоліком цього є громадська спостережливість за генетичними модифікаціями, але оскільки освіта може зменшити кількість цього видання.
Джерела:
Подальше читання
Джек Девіс
Джек - позаштатний науковий письменник, який має досвід досліджень у галузі молекулярної біології, генетики, анатомії та фізіології людини та передової аналітичної хімії. Він також добре знає технології ДНК, аналіз наркотиків, хвороби людини та біотехнології.
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Девіс, Джек. (2018, 22 листопада). Як каротиноїди пов'язані з хорошою видимістю? Новини-Медичні. Отримано 28 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/How-are-Carotenoids-Related-to-Good-Vision.aspx.
Девіс, Джек. "Як каротиноїди пов’язані з хорошою видимістю?". Новини-Медичні. 28 січня 2021 року. .
Девіс, Джек. "Як каротиноїди пов’язані з хорошою видимістю?". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/How-are-Carotenoids-Related-to-Good-Vision.aspx. (дата звернення 28 січня 2021 р.).
Девіс, Джек. 2018. Як каротиноїди пов’язані з хорошою видимістю?. News-Medical, переглянутий 28 січня 2021 року, https://www.news-medical.net/health/How-are-Carotenoids-Related-to-Good-Vision.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork