Як працює мова
«Обпекти мову», «мати тонкий язик» або «поговорити з ангельськими мовами» - не дарма цей м’яз з’являється у багатьох ідіомах. Оскільки це м’язове тіло, вкрите слизовою оболонкою, є справжнім всебічним: язик не тільки надзвичайно гнучкий і дозволяє координовано говорити, смоктати або ковтати. Це також орган чуття для смаку та найчутливіше місце для тактильних відчуттів. Крім того, язик містить багато клітин захисних сил організму і сам відіграє важливу роль у мові тіла.
Що таке язик?
Язик - надзвичайно гнучкий м’яз, який добре забезпечений кров’ю та безліччю нервів. Зверху витягнутого м’язового пакета є щільна сполучнотканинна пластинка, над якою спеціальна слизова оболонка утворює поверхню язика. У своєму корені язик міцно прикріплений до підлоги рота. Інакше його можна вільно переміщати. З нижньої сторони язик притримує язик до підлоги рота. Коли рот закритий, він майже повністю заповнює ротову порожнину. Крім того, язик буквально «підвішений» у горлі деякими м’язовими тяжами: він пов’язаний з гортан’ю м’язами та зв’язками через під’язикову кістку у верхній частині шиї; над лінзою з нижньою щелепою. Певні м’язові нитки навіть з’єднуються з основою черепа.
Спинка, кінчик, корінь - будова мови
Язик розділений на різні відділи:
- Кінчик і краї язика: належать до рухомої частини язика. Вони надзвичайно спритні і можуть виконувати складні дії. Спинка мови: верхівка мови називається спинкою мови. Тут є численні сенсорні клітини для відчуття смаку та дотику.
- Корінь язика: корінь язика - це нерухома частина мови, яка з'єднана з дном рота. Він також відомий як основа мови і не видно неозброєним оком.
Шорсткий або оксамитовий: поверхня язика
Якщо подивитися на власний язик у дзеркалі, поверхня, як правило, матова, злегка біляста, знебарвлена та оксамитова. Спинка язика злегка вигнута, посередині вона опускається в язичну канавку.
Шорстка поверхня мови обумовлена особливістю слизової оболонки: так звані сосочки або сосочки утворюють численні невеликі підняття. Вони виникають, коли клітини або клітинні групи виступають із шарів нижче. Ці грілки мають різні завдання:
Механічні сосочки Ці сосочки забезпечують міцне прикріплення слизової до язика. У той же час вузлики мови служать тактильним відчуттям, щоб можна було оцінити форму і твердість споживаної їжі.
Смакові сосочки Найважливіше їхнє завдання: Смакові сосочки багаторазово збільшують поверхню язика. Тому що для того, щоб скуштувати їжу, якомога більше сенсорних клітин, вбудованих у смакові сосочки, повинні сприймати аромати.
У западинах між вузликами мови, особливо в задній третині язика, слина і частинки їжі можуть накопичуватися і сприяти утворенню гнильних бактерій. На язиці утворюється білуватий наліт, який також відповідає за неприємний запах з рота. Бактерії харчуються в основному залишками багатих білками продуктів, таких як риба, сир або молоко.
Під язик: завжди готовий взяти
Якщо розтягнути кінчик язика вгору, ви зможете побачити блискучу нижню сторону мови: найбільш помітною є зв’язка язика посередині і вена, що просвічує синім кольором через слизову оболонку з обох боків зв’язки. При переході на дно рота, праворуч і ліворуч від зв’язок язика, розташовані протоки двох нижньощелепних слинних залоз.
Слизова оболонка ротової порожнини здатна поглинати речовини лише обмежено - наприклад, ліки, які повинні працювати швидко. Таблетку, рідину або спрей кладуть під язик, але не слід ковтати. Ця форма прийому наркотиків називається сублінгвальною (від «лінгва», латинська: мова, мова). Одним із прикладів є нітро спрей для нападоподібного болю в грудях, спричинений зменшенням припливу крові до коронарних артерій. Спрей діє дуже швидко, оскільки потрапляє безпосередньо в кров. Спочатку він потрапляв би в печінку через шлунок і кишечник, де лише частково розщеплювався і перетворювався.
Унікальні в організмі: тривимірні м’язові волокна
Язик - справжній талант для руху. Це забезпечується унікальним в організмі розташуванням м’язових волокон. М’язові волокна розташовані у всіх трьох напрямках: спереду назад, від краю до центру і зверху вниз. Це забезпечує наступні рухи:
- Подовження та вкорочення: язик - єдиний м’яз у тілі, який можна не тільки вкоротити, але й активно подовжити. Коли вертикальне і горизонтальне волокна стискаються одночасно, воно стає вужчим і довшим: ви можете висунути язик.
- Піднімайте і опускайте
- Нахиліться назад
- Просування і зняття
- Закруглити або поглибити
- Сформуйте канавки
- Зміна положення: Крім того, інші м’язи гарантують, що язик може змінити своє положення: вони втягуються в язик спереду (від нижньої щелепи), відзаду і знизу (від під’язикової кістки) і відзаду і зверху (від основи черепа) у мову.
Завдання мови
їсти і пити
Завдяки своїй величезній рухливості язик насамперед обслуговує прийом їжі: він забезпечує здатність смоктати, утворює ковтальну м’якоть із твердої їжі та ініціює ковтальний рух. Врешті-решт, ми можемо використовувати свою мову, щоб розрізнити багато різних смаків та ароматів і таким чином судити, чи засвоюється їжа.
Смоктати
Мова особливо важливий для немовлят. Він працює як поршень, ротова порожнина як циліндр: язик втягується, коли рот закритий, створюючи негативний тиск, за допомогою якого рідина може всмоктуватися і пити.
Кусати, подрібнювати, стискати, слиновиділення
Мова штовхає їжу разом із щоками між зубами під час жування, щоб вона була добре подрібнена. Він притискає подрібнену їжу до піднебіння і транспортує готовий прикус до горла. Рухами язика одночасно масажують маленькі залози трохи нижче язика і видавлюють слину. Це ініціює попереднє травлення, і укус краще ковзає по стравоходу.
Ковтати
Мова штовхає укус у горло, ініціюючи тим самим ковтання.
смак
Для того, щоб перевірити, що ми їмо і п'ємо, підкладка язика містить велику кількість смакових рецепторів. Вони розташовані в так званих смакових рецепторах, в яких сенсорні клітини розташовані як оранжеві клинки навколо заповненої рідиною воронки. Там хімічні речовини, що складають смак, вимиваються і розпізнаються сенсорними клітинами.
У минулому відчуття смаку було важливим для виживання, оскільки це був єдиний спосіб перевірити їжу та розрізнити отруйну та зіпсовану їжу та їстівну їжу. Якщо смакових стимулів багато, автоматично утворюється більше слини та шлункової кислоти, щоб ініціювати травлення.
Ключі
Кінчик язика є найбільш чутливою до дотиків частиною людського тіла. Тонке відчуття дотику язика має дві основні завдання: З одного боку, їжу слід перевіряти на предмет її механічних властивостей. Завдяки високій чутливості, наприклад, дрібні камені, уламки кісток або кістки риби сприймаються набагато більше, ніж насправді. Цей “луповий ефект” мови має захисну функцію. З іншого боку, після першого укусу язик автоматично здійснює пошук по всій ротовій порожнині на предмет залишку їжі.
Говори
У людини рясність руху язика також використовується для розмови. Тільки завдяки взаємодії мови, губ і зубів звуки з горла стають чіткими буквами та словами. Язик надзвичайно спритний і швидкий: він може видавати більше 90 слів на хвилину. Для цього потрібно більше 20 різних рухів мовою. Язик необхідний для утворення звуків приголосних "t", "d", "l" або згорнутого "r". При вимові літери "k" вона звужується у напрямку до спини. За допомогою “s” кінчик язика відводиться. Наприклад, якщо це залишається між рядами зубів, відбувається типовий шепелявість.
Здатність папуг імітувати людську мову свідчить про те, що язик необхідний при розмові: у них лише дуже простий голосовий орган з меншою кількістю м’язових груп, ніж у людей. Але з винятково товстим язиком. З їх допомогою вони утворюють багато звуків людської мови, направляючи також кінчик язика до певних точок артикуляції в роті і, таким чином, обмеженою мірою можуть папугати слова людей оманливо подібним чином.
Оборона
Сукупність усіх захисних клітин язика називається язиковою мигдалиною (tonsilla lingualis). Він розташований біля основи язика і є частиною так званого лімфатичного кільцевого зіва: Разом з іншими трьома мигдаликами - двома піднебінними мигдаликами і однією глоткою - він відповідає за захист організму від патогенних мікроорганізмів, які можуть потрапляти в організм через рот.
набрякати
Менче Н. (Ред.) Біологія Анатомія Фізіологія. Мюнхен: Urban & Fischer/Elsevier; 2012 рік.
Платтіг К.Х. Снупери та гурмани, хімічні органи чуття людини. Гейдельберг: Спрінгер; 1995 рік.
Pschyrembel W. Клінічний словник. Берлін: Де Груйтер; 2014 рік.
Schmidt R, Lang F, Heckmann M. Фізіологія людини: з патофізіологією. Гейдельберг: Спрінгер; 2011 рік.