Як правильно читати етикетку продукту Харчування, добробут Revista ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Якщо я кажу, що я незаміжня, коли заводила стосунки ... щось не так
Після закінчення терміну придатності, етикетка продукту дає нам не менш важливу інформацію. Але чи знаємо ми, як це читати? Дієтологи вчать нас, що робити.
Все більше кольорових і глянцевих упаковок. Агресивний маркетинг нездорових продуктів скрізь. Стратегічне розміщення на полицях найбільш рекламованих продуктів харчування. Нестача часу, щоб поїхати на ринок і готувати вдома з родиною.
Відсутність терпіння сидіти за столом і зростаюча тенденція їсти перед яскравими екранами. Усі ці аспекти сформували контекст споживання суспільства, в якому ми живемо і яке ми визначаємо з кожним вибором, який робимо.
Ми покладаємо в кошик для покупок все частіше перероблену, упаковану, виснажену поживними продуктами їжу з посиленим смаком штучних ароматизаторів, добавок, солі, цукру та підсолоджувачів. .
Ми повертаємось до них, бо залежність, яку ми вже придбали, змушує нас робити ті самі недоречні рішення. Чи знаємо ми, що їмо, розпаковуючи речі? Як правильно та поінформовано читати етикетку товару?
Порядок інгредієнтів на етикетці пишеться в порядку зменшення кількості інгредієнта у продукті. Першим інгредієнтом на етикетці є той, який є у найбільшій кількості.
Ви купували шоколад, в якому першим інгредієнтом є цукор? Цей шоколад містить більше цукру, ніж какао-масло, какао-маса та молоко.
Щоб дізнатись, скільки цукру містить продукт, ми робимо простий математичний розрахунок: розділіть кількість цукрів, вказану на упаковці, на 4 (скільки грамів цукру містить чайна ложка). Наприклад, ми дізнаємось про пиріг, який містить 24 г цукру, що в ньому 6 чайних ложок цукру.
Продукти, на упаковці яких написано «без додавання цукру», часто містять підсолоджувачі, які є такими ж чи більш шкідливими, ніж цукор.
Коли на упаковці товару зазначено "без цукру", ми повинні з точністю детектива шукати замінники, додані для збереження гарного смаку, замінники, які часто є більш шкідливими для здоров'я, ніж цукор. Кілька прикладів на перший погляд нешкідливих підсолоджувачів:
Сироп агави - містить дуже велику кількість фруктози (70-90%) і може викликати серйозні проблеми з метаболізмом;
Коричневий рисовий сироп, який представлений як здоровий підсолоджувач, оскільки не містить фруктози, - це порожня калорія без поживних речовин. Натомість він має дуже високий глікемічний індекс - 98, що призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові, як тільки ви його споживаєте.
Перероблені органічні продукти - біле органічне борошно має ті самі наслідки для організму, що і звичайне борошно.
Як і звичайне печиво, органічне печиво може містити біле борошно, маргарин, пальмову олію, перероблені жири або підсолоджувачі, все це упаковується під "органічну" парасольку і продається за преміум ціною.
Фруктові соки в концентраті вважаються корисними, оскільки вони походять від фруктів. Це, власне, продукти переробки, з якого спеціальним способом витягували воду, щоб зайняти менше місця під час транспортування.
У розфасованому вигляді знову додають воду і продукт пастеризують. Просто при добуванні та додаванні води вона втрачає свої смакові якості.
Як результат, більшість сортів фруктових соків у концентраті мають посилений смак із цукром, один - два типи підсолоджувачів (фруктоза, кукурудзяний сироп, декстроза, солод), ароматизатори, поєднання, що перетворює продукт на виснажливий. підшлункова залоза впливає на печінку, стає генератором абдомінального жиру та резистентності до інсуліну.
"Нежирні" або "нежирні", "вуглеводні" або "дієтичні" продукти мають покращений смак завдяки високому вмісту цукру та штучним підсолоджувачам, добавкам та ароматизаторам.
Крупи для сніданку продаються як цільнозернові, цільнозернові, здорові для дітей, з низьким вмістом жиру, насправді містять рафіновані зерна, цукор та штучні підсолоджувачі та ароматизатори.
Найкраще і наймудріше рішення - поєднувати вдома, в банку, вівсянку, пшоно, жито з кокосовим горіхом, фініки, журавлину, корицю, горіхи, фундук, мигдаль та сире насіння та мати під рукою корисну суміш. і смачно.
Зверніть увагу на кількість калорій на один вироблений продукт, а не на порцію. Два печива в упаковці можуть представляти одну порцію, ні в якому разі не всю упаковку.
Вироби з додані вітаміни та мінерали (залізо, кальцій, вітамін D), які почали прикрашати полиці наших магазинів, насправді є дуже вишуканими продуктами без жодної користі для здоров’я. Жоден здоровий продукт не потребує таких «вдосконалень», оскільки він уже природним чином містить певні вітаміни та мінерали.
Аліна Тріфу, радник з питань харчування, терапевт із додаткової терапії, що спеціалізується на харчуванні, дієтах та способі життя, член Ордену практиків допоміжної та нетрадиційної медицини. Засновник iHealth. Посол продовольчої революції, концепція, ініційована Джеймі Олівером.