Як правильно готувати LINTEA, чудове джерело білка - Viaţa Libera Galati
На відміну від квасолі або нуту, сочевицю замочувати не потрібно, тому вона готується дуже швидко.
Сочевицю можна використовувати в салатах, супах, рагу та стравах з рису, і це відмінне джерело білка для вегетаріанців та веганів. На відміну від квасолі та нуту, які вимагають більш тривалого часу варіння, оскільки етап пом’якшення зерен є надзвичайно важливим, для сочевиці цей етап не є необхідним, тому ви можете покластися на цю бобову культуру, щоб зробити швидкі рецепти.
Сочевиця, відмінне джерело білка
Поряд з нутом, високим вмістом білка мають квасоля, горох, паростки люцерни, соя, насіння конопель, гречка, сочевиця. Окрім білка, сочевиця також забезпечує значне споживання заліза, калію, розчинної та нерозчинної клітковини, кальцію, магнію та вітаміну В6. Крім того, чашка сочевиці містить близько 230 калорій, і ситість, яку вона забезпечує, тривала. Тому ви можете покластися на прості страви з сочевиці, коли хочете скинути зайві кілограми, а не любите їсти багато м’яса.
За словами відомого доктора Оза, нам потрібно близько 50 грамів білка на день, оскільки вони допомагають нам бути енергійнішими, легше протистояти кулінарним спокусам усіх видів і спалювати зайві жири.
Щоб отримати уявлення про вміст білка, який міститься у рослинних джерелах порівняно з тваринами, ось яка буде пропорція: чашка сочевиці містить 18 грамів білка; невеликий шматочок м’яса приносить 22 грами білка; яйце містить близько 6 грамів білка; звичайний грецький йогурт містить близько 16 грамів білка; чашка незбитого молока містить близько 8 грамів білка.
Тому ви самі можете переконатися, що сочевиця має значний вміст білка.
Як правильно варити сочевицю
Залежно від розміру та кольору бобових сочевиць, час варіння буде відрізнятися дуже мало, але в середньому сочевиці не потрібно більше 30 хвилин кипіння, повідомляє eva.ro. Найшвидше вариться апельсинова сочевиця!
Ось кроки:
1. Сочевицю дуже добре вимити.
2. Щоб зварити сочевицю, потрібно три склянки води на кожну чашку сочевиці. Таким чином, якщо ви хочете зварити чашку сочевиці, ви будете використовувати три склянки води. Помістіть воду і сочевицю у велику каструлю, оскільки сочевиця вдвічі збільшиться в обсязі, коли закипить. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин.
3. Під час варіння можна покласти половину цибулини, подрібнений часник або сіль, щоб сочевиця набула смаку.
4. Варену сочевицю можна їсти як таку, додавши трохи оливкової олії, лимонного соку, петрушки та інших овочів. Або ви можете відварити його відразу з іншими овочами, щоб приготувати смачне рагу, або можете пропустити разом із блендером, щоб отримати крем-суп.
5. Якщо ви не хочете використовувати сочевицю відразу, ви можете потримати її в холодильнику кілька днів або покласти у закриті пакети в морозильну камеру, щоб мати її під рукою, коли вона вам знадобиться. БІЛЬШЕ ДЕТАЛЬНІШИХ ТУК