Як правильно маринувати гогони
Цього сезону справжні господині зайняті як ніколи. Незалежно від того, роблять вони варення, джеми, компоти, закуску чи соління, вони інтенсивно готують комору до зими. Ось як правильно маринувати соління!
Ось як правильно класти соління
Якщо ви новачок у маринуванні, рецепт нижче буде дуже корисний. Як наближається ідеальний час для маринування гогонел, як кажуть госоподіни, потрібно знати ці хитрощі, перш ніж приступати до роботи. Перш за все, дуже важливо, щоб гогонели були твердими, без слідів ударів, свіжими. По-друге, сіль повинна бути грубою і без йоду.
Звичайно, використовувані спеції також надзвичайно важливі, щоб надати солінням чудових ароматів. Сюди входять лаврове листя, сушений кріп, часник, чебрець, листя селери та насіння гірчиці. Якщо ви любите гостре, ви можете покласти гострий перець у бочку/банку. Також важливо, щоб окуляри не плавали в контейнері, тому вам потрібна важча кришка, щоб добре їх закрити.
Рецепт маринованого гогонеле, з яким не можна помилитися
На кожен кілограм гогонеле вам потрібні такі інгредієнти:
● столова ложка солі для солінь
● 550 мілілітрів води
● насіння гірчиці
● горошини перцю
● 3-4 листя вишні
● кріп
● хрін
● 2 лаврових листа
● листя селери
● 1 гострий перець
● чебрець.
Спосіб приготування:
На дно горщика кладуть чебрець, лавровий лист, листя селери, листя вишні, кріп і очищений хрін. Потім додайте гогонеле та гострий перець, потім додайте решту спецій.
Для розсолу закип’ятити воду разом з гірчичним насінням, перцем і столовою ложкою солі. Коли закипить, нанесіть трохи рідини на гогони і залиште приблизно на 20 хвилин. Після того, як вони наберуть всю воду, ми заливаємо решту рідини. Банки закупорюють і зберігають у прохолодному місці, пишуть люди з Bucataras.ro.
Якщо ви хочете покласти їх у бочку, ви повинні покласти на них тягар, щоб вони не дихали.
Чому добре їсти соління
Маринуючи їжу, не втрачає, як можна подумати, своїх терапевтичних властивостей. Вони зберігають свої початкові вітаміни у пропорції понад 50%, а також всю кількість мінералів та мікроелементів. Ще однією перевагою солінь є те, що вони низькокалорійні, враховуючи те, що мікроорганізми, що виробляють процес бродіння, споживають багато цукру в овочах.
Вони також містять природні пробіотики, які виліковують інфекції, попереджають розлади травлення та зміцнюють імунітет.