Мангостин; Плід з життєвою силою тропіків
Азіатський плід мангостану має величезну життєву силу: він містить активні інгредієнти, які можуть особливо добре захистити наші клітини. Так звані ксантони мають антиоксидантну та противірусну, протизапальну, больову та інгібуючу пухлину дію.
Лише близько десяти років тому науці стало відомо про надзвичайні властивості плодів мангостану. Тим часом численні дослідження додатково досліджували сильну здатність мангостану до зміцнення здоров’я - з дивовижними результатами. Поживні речовини активізують роботу залоз та органів тіла. Вони сприяють травленню, зміцнюють імунну систему, захищають від вільних радикалів та покращують обмін речовин.
Мангостан - цінується в народній медицині в тропічних країнах
У традиційній народній медицині в різних тропічних країнах і в традиційній китайській медицині фрукти фіолетового кольору, розмір яких не перевищує мандарин, здавна відомі своїми властивостями, що сприяють зміцненню здоров’я. Сильні протизапальні та знеболюючі властивості мангостану відомі в Таїланді, Індії та Китаї.
Корисно при проблемах зі здоров’ям
Плоди тут в основному використовуються для запалення слизових оболонок (рота, носа, горла, горла), кишечника, сечовивідних шляхів та шкіри. Головний біль та жіночі недуги лікуються втиранням у білу м’якоть. На Філіппінах екстракт плодів використовують для зниження температури. У Карибському басейні чай з мангостану використовують як загальнозміцнюючий засіб проти втоми та поганого самопочуття. Бразильці готують подібний чай для допомоги в травленні.
За смаковими якостями плоди мангостану, покриті товстою шкіркою, нагадують персик, лічі (лічі) та грушу - на смак кисло-солодкі та дуже соковиті. Білосніжну м’якоть можна побачити після розкриття товстої шкірки, розділеної на кілька сегментів. Колір шкіряної оболонки варіюється в тонах між фіолетовим і темно-фіолетовим.
Мангостин, чутливий до холоду, культивується лише в тропіках. Без будь-яких пестицидів, адже це дерево зовсім не атакується шкідниками. Щороку на одному дереві можна збирати кілька сотень, іноді навіть кілька тисяч, цих плодів. Плоди доводиться збирати вручну. Механічний збір урожаю неможливий, оскільки збирачі повинні спочатку перевірити ступінь стиглості кожного плоду - після збору плоди мангостану вже не дозрівають. У будь-якому випадку під час збору врожаю потрібна велика обережність: навіть найменші тріщини на волосі на шкірці можуть швидко зіпсувати ніжний білий інтер’єр плодів. Плоди мангостану обурюються також неправильним транспортуванням та тривалим часом зберігання.
З цих причин мангостін, який зміцнює нашу імунну систему та захищає клітини, майже виключно доступний у США та Європі у вигляді фруктового соку, який вже вироблявся у місці походження. Від одних постачальників чисті та в органічній якості, від інших у поєднанні з іншими фруктовими соками (такими як ацерола, годжі, гранат).
Високий вміст поліфенолів
Найважливіша знахідка вчених стосувалася високого вмісту мангостану в деяких поліфенолах - ксантонах. На додаток до численних вітамінів, ферментів та мінералів, плоди мангостану містять ці надзвичайно гнучкі, адаптовані та потужні ксантони. Вони надають плодам червонуватий колір і надають типовий, злегка кислуватий смак та ароматний аромат. Але це ще не все. На клітинному рівні ксантони мають високий антиоксидантний ефект і є надзвичайно ефективними поглиначами вільних радикалів та протизапальними агентами.
Як поглиначі вільних радикалів, ксантони викликали фурор, оскільки вони легко поєднуються з іншими антиоксидантами і, таким чином, посилюють їх дію. Тому вчені називають ксантони «супер антиоксидантами». Таким чином, вони здатні багато сотень разів регенерувати інші "використані" антиоксиданти, наприклад, вітаміни С, Е, кофермент Q10, а також їх самих.
На сьогоднішній день у плодах мангостану виявлено понад 40 різних ксантонів (із 200 відомих у рослинному світі). За своїм антиоксидантним ефектом широкого спектру мангостин є однією з найпотужніших природних речовин, що захищають клітини. Невелика кількість ксантонів міститься, наприклад, у крупиці, кропі, тирчі, столітнику, а також в інших тропічних фруктах.
Сильні протизапальні властивості ксантонів були доведені в дослідженні, опублікованому лише кілька років тому. Ксантонові сполуки зуміли придушити вироблення клітинами ферментів циклооксигенази, які принципово беруть участь у запальних процесах. Численні наукові дослідження також показали, що ксантони в мангостані блокують як бактерії, так і віруси. У двох окремих дослідженнях дослідники продемонстрували, що ксантони мангостану перешкоджали росту не менше шести різних грибів.
Містить антиоксиданти
На основі цих результатів досліджень, ксантони вважаються "універсалами" для нашого здоров'я. Оскільки крім ксантонів, у плодах мангостану повно інших антиоксидантів, таких як вітаміни С і Е, вітаміни групи В (В1, В2, В6), полісахариди, стильбени, дубильні речовини, катехіни та інші поліфеноли.
“Процес старіння сповільнюється, фізична та розумова працездатність зростає. Ризик вікових захворювань зменшується », - зроблено висновок Національної медичної бібліотеки США та Національних інститутів здоров’я.
Мангостан (Garcinia mangostana) росте в тропічних районах. До основних країн, що ростуть, належать Малайзія, Таїланд, Індонезія та Бразилія. Фрукти слід їсти свіжими і добре охолодженими. Під час приготування обережно розріжте шкірку навколо. Поверніть половинки фруктів один до одного і видаліть м’якоть виделкою.
Інгредієнти: 100 г містять 71 ккал (303 кДж), 0,6 г жиру, 0,6 г білка, 15,9 г вуглеводів (1,3 BE), 0,4 мг заліза, 50 мкг вітаміну B1.