Як правильно прочитати список інгредієнтів, зробити здоровий вибір; Вибирай, щоб бути здоровим!

Етикетки на комерційно придбаних продуктах - це не те, що слід перевіряти лише під час посту, лише людям, які страждають алергією на глютен або які вирішили вживати лише продукти рослинного походження. Список інгредієнтів може допомогти вам обмежити кількість жиру та холестерину, доданого цукру або солі у щоденному раціоні, може допомогти вам у виборі продуктів з більшою кількістю вітамінів, клітковини та білків і є основним інструментом порівняння кількох різних продуктів, вибираючи найбільш корисні для харчування.

Завдяки маркуванню виробники виконують свій обов’язковий обов’язок інформувати вас; ретельно проаналізувавши його, ви та ваша родина зробите здоровий вибір щодо свого щоденного раціону. У цій статті ми навчимо вас розумно читати перелік інгредієнтів будь-якого харчового продукту, яку корисну кількість жиру, солі та цукру має містити ваш вибір та чи краще орієнтуватися за кількістю калорій у -одиночна порція або 100 г продукту.

Що містить етикетка товару?

Завжди звертайте увагу на маркування, наповнюючи продуктовий кошик: інгредієнти та харчова інформація продуктів можуть допомогти вам зробити більш здоровий вибір. Зазвичай етикетка містить: харчову цінність (ккал та/або кДж) на 1 порцію та на 100 г, кількість білка, клітковини, жиру, натрію (солі) та вуглеводів у продукті.

Список інгредієнтів

Перелік інгредієнтів упакованого харчового продукту вказує вам, що саме він містить і в яких кількостях: перший інгредієнт знаходиться у найбільшій кількості, а наступні перераховані в порядку зменшення залежно від ваги. Ось так ви точно знаєте, якого інгредієнта немає. 1 складу (і якщо це сіль або цукор, негайно дістаньте його з кошика).

Кількість калорій (ккал)/порція, відповідно 100 г.

Ще одним елементом, на якому потрібно зосередитись, є харчова цінність: ніколи не вибирайте продукти, які мають 400 ккал/порцію, наприклад. Усі споживані вами калорії повинні давати вам споживання поживних речовин, а не бути «порожніми калоріями», тому перевірте споживання калорій, а потім перелік поживних речовин.

Подивіться, що означає 1 порція цієї їжі, щоб з’ясувати, скільки порцій ви насправді споживаєте за раз (особливо кожен виробник включає стільки, скільки вони хочуть в одній порції): марно 1 порція містить оптимальний відсоток рекомендованої добової дози (RDA ) поживних речовин, якщо ви зазвичай їсте відразу 2,5 порції цього продукту або навіть цілу упаковку (що означало б 4 порції)!

Кількість поживних речовин/100 г.

Третім аспектом, який слід враховувати при читанні етикетки, є кількість поживних речовин/100 г. Вибирайте продукти, які містять менше 3 г загального жиру, менше 1,5 г насиченого жиру, менше 5 г цукру і менше 0,1 г натрію (0, 3 г солі). Проаналізуйте зображення вище, щоб з’ясувати, які інші назви виробники використовують для солі, доданого цукру та насичених жирів! Вибирайте продукти, що містять багато калію, клітковини, вітамінів (A, C, D, E) та мінералів (кальцій, залізо, калій, магній). Якщо відсоток поживних речовин у RDA вказаний на етикетці, пам’ятайте, що нижче 5% - це низький відсоток (корисний для жирів, цукру та солі), тоді як понад 20% - це високий відсоток (корисний для клітковини, вітамінів та мінерали). Завжди перевіряйте, чи справді це підтверджує етикетка на зворотному боці товару, на якому на передній частині упаковки є написи «без глютену» або «з високим вмістом клітковини».

Якщо ви хочете порівняти кілька продуктів однієї категорії (наприклад, печиво), проаналізуйте поживні речовини в колонці, які стосуються 100 г продукту. Отже, ви можете чітко зрозуміти, в якому є менше ккал, цукру та насичених жирів, наприклад. Продукти, що містять однакову кількість білка та вуглеводів, є хорошим вибором, оскільки це означає, що вони багаті поживними речовинами (21 г білка та 29 г вуглеводів є оптимальним співвідношенням; 1 г білка та 34 г вуглеводів недостатньо).

Прочитайте повний посібник з жиру, щоб зрозуміти різницю між здоровими та шкідливими жирами.!

Чи є у вас проблеми зі здоров’ям? Ось інгредієнти, яких слід уникати!

Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям і вам потрібно їсти продукти на основі певної поживної речовини (найголовніше, за словами лікаря), тоді зосередьтеся на тому, що про це сказано на етикетці:

якщо вам потрібно зменшити насичені жири у вашому раціоні, не вибирайте продукти, які містять 5 г насичених жирів/100 г

якщо ви хочете схуднути, подивіться на кількість наданої енергії

якщо у вас високий кров'яний тиск, слід звертати увагу на сіль і калій, зосереджуючись на зниженні вмісту натрію та підвищеному вмісті калію.

якщо у вас проблеми з серцем або холестерином, перевірте, чи немає насичених і трансжирів, вибираючи продукти, багаті мононенасиченими та поліненасиченими жирами

якщо у вас діабет, зверніть увагу на вуглеводи та доданий цукор

---