Як правильно вибрати кейтерінга Все, що вам потрібно знати - Блог Billetto
Харчування та планування заходів йдуть рука об руку. Тож давайте подивимось, як ви вибираєте громадського харчування для свого заходу.
У цій статті ми висвітлюємо ...
- Початкові речі, які слід врахувати, перш ніж займатися громадським харчуванням
- Як знайти громадського харчування та вибрати потрібного
- Якими якостями володіє хороший громадський ресторан
- Як найняти громадського харчування та що потрібно обговорити щодо заходу
Готові скуштувати кілька зразків? Хороший апетит!
Billetto - це платформа продажу квитків, яка допомагає планувати, просувати та проводити ваші заходи. Створіть сторінку для своєї події та продайте свої перші квитки менш ніж за 5 хвилин!
СТВОРИТИ ПОДІЮ >>
Яке харчування підходить для вашого заходу?
Перш ніж проводити дослідження, слід подумати про те, яку подію ви проводите. Це допоможе вам визначити, на який тип харчування слід звернути увагу.
Запитання, які ви повинні задати собі:
- Наскільки офіційним є ваш захід?
- На якому місці це проводиться?
- Як виглядає розташування сидінь?
- Скільки гостей відвідає?
- Яку їжу ви очікуєте?
- Чи є якісь харчові потреби, про які ви повинні знати?
Три основні типи послуг громадського харчування, з якими ви зіткнетеся:
- Служба прийому: найдешевший варіант, який зазвичай включає напої та закуски, які гості їдять стоячи під час розмови.
- Буфет: другий найдешевший варіант, коли гості можуть допомогти собі та вибрати з широкого асортименту їжі та напоїв,
- Сервіз столу: найдорожчий варіант, коли гості сидять за столами та обслуговуються персоналом громадського харчування.
Порада: Прочитайте про плюси та мінуси кожного типу громадського харчування, щоб отримати кращу картину того, що найкраще підійде вашій події.
Як знайти громадського харчування
Існує широкий спектр компаній, що обслуговують події. Давайте розглянемо декілька ключових аспектів, які слід врахувати в питанні та плануванні заходів, щоб звузити ваш пошук.
1. Розмір
Компанія громадського харчування повинна мати можливість обслуговувати кількість гостей, які будуть відвідувати ваш захід. Розмір організації громадського харчування повинен відповідати розміру вашої події.
2. Місце проведення
Також непогано розглянути місце проведення вашої події. Місцевий громадський заклад може бути знайомий з місцем проведення. Крім того, затримки через тривалий час подорожі менш вірогідні.
3. Бюджет
Ваш пошук послуги громадського харчування також обмежується вашим бюджетом на події. Спробуйте знайти громадського харчування, яке має велике співвідношення для ваших грошей.
4. Обмеження місця проведення
У багатьох місцях є список громадських організацій, з якими вони воліють працювати. Вибір громадського харчування з цього списку не тільки зменшує ризик непорозумінь. Ви також можете отримати знижку.
Порада: Використовуйте каталог громадського харчування, щоб знаходити пропозиції від декількох підприємств громадського харчування за один пошук.
Як правильно вибрати громадського харчування
Ви завершили початкове дослідження. Зараз саме час вибрати відповідного громадського харчування для вашого заходу. Давайте поглянемо на деякі характеристики, які має мати хороший громадський ресторан, щоб допомогти вам зробити правильний вибір.
1. Спілкування
З хорошим громадським харчуванням легко зв’язатися та швидко відповісти на ваші дзвінки та електронні листи. Якщо спочатку виникають проблеми зі спілкуванням, це також ускладнить подальшу спільну роботу.
Порада: Прочитайте про жаргон громадського харчування, щоб уникнути непорозумінь.
2. Організація
Окрім комунікативних навичок, ваш кейтерінг також повинен бути організованим. Ви отримали свою пропозицію вчасно? Якщо ні, це може бути поганим знаком.
3. Досвід та спеціалізація
Багато підприємств громадського харчування спеціалізуються на певному типі заходів, як і більшість організаторів заходів. Переконайтеся, що ваш кейтерінг має досвід роботи з вашим заходом.
4. Обслуговування клієнтів
Ваші потреби та очікування як клієнта повинні бути головним пріоритетом для громадського харчування. Запишіть, чи буде організатор харчування задовольняти ваші конкретні потреби.
5. Гнучкість
Вам слід перевірити, наскільки гнучким є громадське харчування щодо меню та як подається їжа. Дізнайтеся, чи може він пристосувати свою пропозицію до конкретних харчових потреб, таких як харчова алергія та страви без глютену.
Порада: Ознайомтесь із цим переліком різних харчових потреб та їх описом.
6. Відгуки покупців
Інтернет-огляди та особисті рекомендації багато про що говорять, коли йдеться про досвід громадського харчування. Проведіть ретельну ретельність та дослідіть організацію харчування, перш ніж наймати когось.
Порада: Скористайтеся веб-сайтом, таким як Trustpilot, щоб знайти фірму громадського харчування та прочитати відгуки про неї.
Як найняти громадського харчування
На цей час ви мали б уже увійти до списку кількох громадських організацій. Є ще кілька способів, як знайти потрібного громадського харчування, і кілька речей, про які слід пам’ятати, наймаючи їх.
1. Фотографії з минулих подій
Фото може розповісти вам багато про те, чого чекати від їжі ... якщо ви не в McDonald’s. Наприклад, припустимо, ви не обслуговуєте Big Macs - непогано переглянути фотографії минулих подій.
2. Сертифікати
Перш ніж ви наймаєте їх, переконайтеся, що у громадського харчування є сертифікати. Вони повинні відповідати британським харчовим стандартам та будь-яким вимогам, викладеним у вашому договорі страхування на випадок.
3. Інгредієнти
Можливо, ви також захочете перевірити, звідки постачальник продуктів харчування постачає інгредієнти. Ви регіональні? Ви органічні? Чи торгували вони чесно?
4. Підготовка
Поговоріть зі своїм громадським харчуванням про те, як буде готуватися їжа. Деякі страви дешевші, якщо не готувати їх на місці; інші повинні бути підготовлені на місці проведення.
5. Дегустації
Ви бачили фотографії, а як щодо власне смаку? Хороший громадський ресторан запропонує вам дегустації, щоб ви могли визначити, чи відповідає їхня їжа вашим очікуванням, перш ніж наймати їх.
Порада: Детальніше про те, чого чекати від дегустації громадського харчування, читайте тут, щоб ви були готові.
6. Меблі та посуд
Не всі заклади забезпечать вас меблями та посудом. Однак деякі компанії громадського харчування включають це у свою ціну. Тоді з’ясуйте, чи це варіант для вас!
Порада: Якщо ані місце, ані громадське харчування не пропонують страви, зв’яжіться з окремим постачальником.
7. Доступний персонал
З’ясуйте, чи достатньо співробітників для вашого заходу у кейтеринговій компанії. Зазвичай вам потрібен офіціант на два столи. (Менше, якщо є фуршет.)
Порада: У цій статті подано таблицю з ідеальним співвідношенням співробітників та гостей для більшості видів подій.
8. Деталі контракту
Переконайтесь, що всі деталі з’ясовані, коли ви домовляєтеся про договір із вашим громадським харчуванням. Чи перелічені всі пункти доставки? Чи включає ПДВ? Чи чекає персонал чайових? Ви також читали дрібний шрифт?
Порада: Прочитайте кілька прикладів договорів на харчування, щоб знати, на що слід звернути увагу.
9. Політика скасування
Навіть якщо ви не очікуєте, що вашу подію буде скасовано, добре бути готовим до найгіршого сценарію. Ознайомтесь із політикою скасування вашої організації харчування - про всяк випадок.
Billetto - це платформа продажу квитків, яка допомагає планувати, просувати та проводити ваші заходи. Створіть сторінку для своєї події та продайте свої перші квитки менш ніж за 5 хвилин!
СТВОРИТИ ПОДІЮ >>
Веселіться!
Ви не повинні бути прискіпливими людожерами. З іншого боку, вибираючи відповідну організацію громадського харчування, вам слід бути виборчим. Зрештою, подія стосується не вас. Це стосується досвіду ваших гостей.
Отже, варто провести свої дослідження заздалегідь, якщо ви плануєте проводити заходи в майбутньому. Найм фірми громадського харчування для цієї події може бути початком довгострокових ділових відносин.
Тепер ви повинні набагато краще уявити, як ви обираєте та наймаєте громадського харчування на той чи інший захід.