Як правильно зберігати фрукти та овочі Поради

Правильне зберігання фруктів та овочів: поради

24.01.2020, 06:53 | iw (CF)

овочі

Холодильник: Ви обов’язково повинні зберігати фрукти та овочі у передбачених відсіках, також підходять повітропроникні поліетиленові пакети. (Джерело: pashapixel/Getty Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Багато вітамінів у фруктах та овочах особливо чутливі до світла та температури. Тому не слід зберігати все в холодильнику - але і в ньому не повинно бути занадто тепло. Також слід тримати післязрілі та недозрілі сорти окремо один від одного.

Огород: саме так процвітають найпопулярніші овочі
Серія фотографій з 10 малюнками

Фрукти та овочі, безпечні для холодильника

Яблука, груші, брокколі, горох, морква, ківі, спаржа та виноград належать до холодильника. Порада. Є кілька інших видів фруктів та овочів, які не чутливі до холоду, як повідомляє Державне управління захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів (LAVES) у Нижній Саксонії. Відповідний перелік ви часто знайдете в інструкції із користування холодильником.

Вам обов’язково слід зберігати фрукти та овочі у передбачених відсіках, також підходять повітропроникні поліетиленові пакети. Перед тим, як покласти продукти в холодильник, слід також видалити грунт та інші забруднення, щоб зменшити ризик розвитку цвілі.

Не в холодильнику

Ананаси, баклажани, банани, огірки, картопля та помідори, серед іншого, не належать до холодильника: якщо вони зберігаються занадто холодно, чутливі до холоду фрукти та овочі втрачають багато вітамінів. Також існує загроза руйнування пульпи, що робить її неїстівною. Наприклад, у випадку з бананами хімічні процеси в холодному середовищі руйнують тканину. Ось чому діє правило: тропічні фрукти зазвичай не належать до холодильника.

Темно і прохолодно

Для фруктів та овочів, які ви не повинні зберігати в холодильнику, ви можете знайти місце з дуже простим підказкою: воно повинно бути якомога темніше і прохолодніше. Ідеальна температура зберігання - близько 15 градусів. Тому сонячний підвіконня не є відповідним місцем для миски з фруктами.

Зберігайте стиглі фрукти та овочі

Окрім питання про те, чи повинні ваші фрукти та овочі знаходитись у холодильнику, слід також обов’язково розділити так звані після дозрівання та незрілі сорти. Вдома, наприклад, дозрівають абрикоси, баклажани, груші, ківі, сливи та помідори. Слід тримати кольрабі, вишню, моркву, лимони та огірки подалі від них.

  • Садівництво та збір врожаю:Смачні овочі з власної теплиці
  • Багатий урожай:Вирощування овочів у теплиці - поради
  • Попередньо посоліть:Як приготувати баклажани - поради та різні рецепти
  • Сталі кухонні помічники:Найкращі контейнери для зберігання їжі вдома та в дорозі

Зокрема, яблука слід зберігати окремо: вони виробляють гормон дозрівання етилен, до якого інші фрукти та овочі дуже чутливі і швидше псуються, якщо їх тримати біля яблук.