Як приготувати артишок

З товстим листям артишок - жорсткий хлопець. Ми пояснюємо, як правильно покласти артишок в каструлю, не пошкодивши його та не змінивши його смак та колір. На сковороді, приготованій на пару або в мікрохвильовці, виберіть спосіб приготування.

Приготування артишоків

На наших кіосках з квітня до кінця літа артишок пахне овочами від сонця. Будьте обережні, щоб не вибрати його занадто м’яким: артишок повинен бути дуже твердим і пухким. Листя не слід фарбувати, а стебло пересихати.

Приготування артишоків

Використовуйте дуже гострий ніж, направляйте артишоки на дві третини висоти. Промийте їх великою кількістю води. Відірвіть хвіст на рівні листя, стежачи за тим, щоб його не зрізати: струнисті частини повинні йти разом із стеблом. За допомогою кухонного дроту зв’яжіть артишоки, щоб яблуко зберегло форму під час варіння.

Рассел Хоббс 19270-56 800 Вт пароплав срібло

Приготування артишоків у воді

Посоліть велику каструлю, наповнену холодною водою. Занурте артишоки догори дном і переконайтеся, що вони добре занурені. За потреби заблокуйте їх дерев’яною ложкою. Коли вода закипить, продовжуйте готувати при кипінні 25 хвилин. Залиште від 30 до 40 хвилин, якщо вони більші. Артишок готується, коли кінчик вашого ножа занурюється і виходить без опору знизу.

Приготування артишоків в пароварці

Розподіліть артишоки по кошиках, налийте в резервуар 50 мл води і дайте приблизно 55 хвилин варіння для двох артишоків. Якщо вони вам подобаються злегка хрусткими, готуйте на пару від 30 до 40 хвилин.

Приготування артишоку в мікрохвильовці

Інформаційний бюлетень

Помістіть артишок з основою в контейнер для мікрохвильової печі. Тоді час приготування залежить від розміру вашого артишоку: порахуйте приблизно 1 хвилину на 100 г для мікрохвильової печі потужністю 1000 Вт. Для перевірки приготування: вставте ніж у основу. Якщо опір відсутній, він готовий, інакше знову поставте його в мікрохвильовку на хвилину-дві.