Як приготувати бар
Морського окуня ще називають морським окунем. Він ідеально підходить для приготування їжі для дітей, оскільки в ньому мало кісток. Ця риба з білою, тонкою і твердою м’якоттю також низькокалорійна. Якщо ви готуєте цілого морського окуня, візьміть кишечник риби і відшліфуйте його для себе. Ви також можете вибрати філе морського окуня. Але як ви готуєте цю рибу? Насолоджуйтесь цим запеченим, на сковороді або навіть смаженим на мангалі. Виберіть бар з дуже червоними зябрами і блискучим оком, запорукою свіжості. Він також повинен стояти горизонтально, не згинаючись під вагою.
Приготуйте свою рибу в духовці, цілу, потрошену та в лусці. Почніть з розігріву духовки до 200 ° C. Промийте морського окуня чистою водою. Покладіть його на дно форми для випікання, злегка змащеної оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Потім можна поставити рибу в духовку. Час приготування варіюється залежно від ваги. Залиште 10-12 хвилин на шматок 600 г та 17 хвилин на брусок 1 кг. Ви також можете вибрати низькотемпературне приготування їжі. Для риби вагою 1 кг випікайте 1 годину 30 хвилин при 80 ° C. Дістаньте морського окуня з духовки і негайно насолоджуйтесь ним.
Ви можете ароматизувати рибу, поклавши зверху скибочки, нарізані лимоном, і гілочки свіжого чебрецю.
Приготування морського окуня на сковороді
Для швидкого приготування на сковороді замість цього виберіть філе морського окуня. На великій сковороді нагрійте на сильному вогні краплинку оливкової олії. Тим часом промийте філе морського окуня в чистій воді і висушіть його паперовими рушниками. Помістіть його в гарячу сковороду, шкірою вниз. Прослухайте це протягом 2 хвилин, а потім переверніть. Варити ще 2 хвилини. В кінці приготування приправте рибу сіллю і перцем або перцем Еспелетт. Супроводжуйте морського окуня каструлею з дрібними овочами.
Бар приготування їжі на барбекю
Приготування бару на мангалі ідеально підходить, якщо ви хочете готувати його у фользі або на грилі. Промийте рибу чистою водою і висушіть її на абсорбуючому папері.
Змастіть великий шматок алюмінієвої фольги. Помістіть туди рибу. Полийте трохи оливкової олії та сухого білого вина. Додайте трохи подрібненого цибулі-шалоту та скибочки помідорів. Зверху залийте гілочки чебрецю і лавровий лист. Посоліть, поперчіть і закрийте папілотом. Готуйте морського окуня на вугіллі вашого шашлику від 20 до 30 хвилин, залежно від його розміру.
Для морського окуня на грилі прикрасьте його черевце ароматними травами. Маринуйте його протягом 1 години в оливковій олії та лимонному соку. Змастіть мангал для барбекю. Протягом 10 хвилин смажте кожну сторону на вугіллі.