Як приготувати білу капусту орека

Крок 1: Готуйте білокачанну капусту перед її приготуванням
2-й крок: Зварити білокачанну капусту у воді
Крок 3: Білокачанну капусту запарити
Крок 4: Тушкуємо білокачанну капусту
Крок 5: Зварити білокачанну капусту в запіканці

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

Написано професіоналами
Покрокова підтримка
Перелік обладнання при необхідності

Завантажте файл

Білокачанну капусту можна їсти сирою, дрібно нарізаною або приготованою. Існує безліч способів приготувати та приготувати його. Ось крок за кроком, як варити білокачанну капусту змінювати задоволення.

1. Підготуйте білокачанну капусту перед її приготуванням

Продукт на вибір для прилавків, що продаються на ранніх ринках, білокачанну капусту можна знайти цілий рік.

Ретельно вибирайте білокачанну капусту для приготування

Наступні критерії є підтвердженням його свіжості:

його яблуко має бути добре сформованим і щільним;
його листя повинні бути блискучими і хрусткими на вигляд;
він не повинен містити плям або змін.

Добре знати: білокачанна капуста дуже добре і довго тримається в ящику для овочів холодильника.

Білокачанну капусту наріжте перед тим, як її готувати

Білокачанну капусту перед варінням потрібно нарізати кружальцями, нарізати, промити.

Білокачанну капусту розріжте уздовж навпіл, використовуючи ніж з великим лезом.
Видаліть тверду частину овочевим ножем.
Подрібніть капусту більш-менш дрібно, використовуючи овочевий ніж.
Наповніть таз холодною водою.
Додайте кілька крапель білого оцту.
Занурте в неї скибочки білокачанної капусти.
Залиште просочуватися на кілька хвилин.
Викладіть капусту на друшляк.

2. Зварити білокачанну капусту у воді

Приготування їжі у воді є м’яким та зберігає вітаміни та мінерали в капусті. Ви також можете, який би тип приготування ви не вибрали, почати з бланшування білокачанної капусти. Цей необов’язковий крок важливий, якщо у вас є проблеми з перетравленням капусти, якщо ви хочете отримати більш кремову консистенцію капусти або якщо ви хочете зменшити її смак.

Наповніть дуже велику каструлю водою.
Додайте щедру щіпку солі.
Поставте сковороду на джерело тепла.
Як тільки закипить, занурте скибочки капусти.
Залиште бланшувати максимум на 3 хвилини. Якщо ви хочете повністю зварити капусту у воді, продовжуйте варити ще 20 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню.
Перелийте його вміст на друшляк.

3. Білокачанну капусту запарити

Ця техніка приготування їжі найкраще зберігає вітаміни та мінерали білокачанної капусти.

На дно вашої скороварки налийте півлітра води.
Покладіть капусту в кошик пароплава.
Помістіть кошик пароплава в скороварку.
Закрийте скороварку.
Поставте скороварку на джерело тепла.
Як тільки клапан активується, готуйте від 10 до 15 хвилин, залежно від товщини смужок.
Відкрийте скороварку.
Негайно вийміть кошик пароплава.

4. Тушкуємо білокачанну капусту

Ця техніка приготування збереже хрусткість білокачанної капусти (навіть якщо ви спочатку її бланшували).

Покладіть крапельку оливкової або кунжутної олії у свій вок, сковороду або сковороду.
Помістіть вок на джерело тепла.
Як тільки олія стане гарячою, додайте скибочки білокачанної капусти, ідеально подрібнені дуже дрібно.
Почуйте його на сильному вогні, одночасно перемішуючи. Залежно від хрускоту, який ви хочете, тушкуйте капусту 10 - 15 хвилин.

5. Зварити білокачанну капусту в запіканці

Щоб отримати тушонку з капусти, яка сподобається навіть самим неохочим, ця техніка приготування їжі найкраще підходить.

Додайте качиний жир або оливкову олію в чавунну запіканку.
Помістіть запіканку на делікатне джерело тепла.
Додати капусту.
Брудний, перець, спеції на ваш розсуд.
Залийте капусту томатним соусом або бульйоном.
Накрийте запіканку кришкою.
Тушкуйте на дуже повільному вогні не менше 1 години 30 хвилин.

порада У популярній польській кухні, коли капусту готують так, сиру квашену капусту змішують з білокачанною капустою, а потім додають шматочки м’яса перед тим, як гасити принаймні 4 години. Чим тепліше блюдо, тим смачніше воно.