Як приготувати червоний буряк
Буряк - це смачний коренеплод рожевого кольору. Він дуже поживний, оскільки багатий вітамінами та кальцієм. Найчастіше його їдять у вареному вигляді, але також можна вживати сирим, натертим на тертці або тонкими скибочками, або в соку буряка. Його солодкий смак подобається як дорослим, так і дітям. Але як ви легко готуєте буряк, щоб він став дуже ніжним? Існують різні способи приготування: пара, окріп, скороварка, духовка і навіть мікрохвильова піч. Відтепер ви більше не будете купувати готовий до вживання буряк !
Пропарювання - це спосіб кращого збереження харчових якостей буряка. Помийте овочі в чистій воді. Зріжте трохи верхівки, щоб зберегти лише кілька коротких стебел. Помістіть буряк у кошик пароплава вашого пароплава або скороварки. Наповніть відсік необхідною водою для пари. Почніть готувати 25 хвилин. Якщо ви використовуєте скороварку, відлічуйте від шипіння. Дайте буряку добре охолонути, перш ніж починати його чистити. Шкіра дуже легко відірветься після приготування невеликого ножа. Їжте буряк як завгодно: в салатній заправці з апельсиновою цедрою і насінням кунжуту, в мусі, змішаному з козячим сиром.
Приготування червоного буряка у воді
Зварити буряк можна дуже легко в окропі. Ретельно почистіть їх щіткою під чистою водою. Зріжте верхівки, залишивши приблизно 1 см. Зберігайте їх, бо ви можете готувати їх як шпинат. Наповніть велику каструлю водою. Додайте щіпку крупної солі та білий оцет. Закип’ятити воду. З перших бульйонів занурте промитий і неочищений буряк. Варити 2 години 30 хвилин (або трохи довше залежно від розміру буряка). Не встромляйте ножа в м’якоть, щоб перевірити його приготування, оскільки весь сік стече. Ви можете просто розтерти шкіру навколо основи верхівки. Якщо це легко відривається, це робиться! Злийте буряк і дайте йому охолонути, перш ніж почистити його.
Щоб заощадити час, ви можете приготувати буряк у скороварці або скороварці. Почніть з їх чищення, щоб видалити залишки землистих частинок. Обріжте верхівки, залишивши невелику туппе. Помістіть буряк на дно скороварки. Покрийте великим об'ємом води. Додайте трохи крупної солі та білий оцет. Зафіксуйте скороварку і нагрійте. Залиште 30 хвилин часу на готування від свистка. Нехай пара виходить перед тим, як відкривати запіканку, стежачи, щоб не обпектися. Дайте буряку охолонути.
Ви можете тримати їх неочищеними в герметичній коробці в холодильнику. Очистіть їх безпосередньо перед тим, як з’їсти в салатній заправці з невеликою кількістю цибулі-шалоту та петрушки.
Приготування червоного буряка в духовці
Якщо у вас немає конфорки або пароварки, ви можете приготувати свій буряк, запекти його в духовці. Розігрійте його до 180 ° C. Зріжте верхівки. Вимийте буряк і обсушіть його на кухонному папері. Загорніть їх в алюмінієву фольгу і помістіть у форму для запікання. Випікайте від 1 години до 1 години 30 хвилин. Дайте охолонути, перш ніж їх очищати.
Приготування червоного буряка в мікрохвильовці
Також використовуйте мікрохвильовку, щоб швидко і легко варити буряк. Ретельно вимийте буряк, щоб видалити залишки грунту. Наколоти їх виделкою в декількох місцях. Зріжте верхівки. Якщо ваш буряк не однакового розміру, розріжте більший навпіл. Помістіть неочищені овочі в скляну запіканку. Покрийте приблизно 1 см води. Розташуйте кришку скляної запіканки. Варити 15 хвилин на максимальній потужності. Перевірте готовність, зішкріб шкіру навколо основи верхівки. Якщо він легко відірветься, буряк готовий. В іншому випадку продовжуйте готувати з кроком у 2 хвилини. Дайте їм охолонути, перш ніж почистити їх ножем.