Як приготувати цілу смажену курку в духовці Для гурманів, швидкі та прості рецепти
Знання того, як приготувати цілу смажену курку в духовці, має бути частиною основ приготування їжі, які викладають у школі, поряд із домашнім бульйоном, гратеном та знанням способу приготування хліба. На жаль, або, на наше щастя, домашнє господарство вже не існує, і ми віримо, що молоде покоління може навчитися всьому цьому на ... YouTube! Кілька підписників La petite bette можуть вважати це відео та його рецепт занадто простими, але якщо це може допомогти одній людині приготувати свою першу курку, ми досягли своєї мети.!
Спочатку ви повинні зрозуміти, що є курка і ... курка. Якість птиці може змінити ситуацію. Вибирайте домашню птицю з повітряним охолодженням, а не воду, інакше вона буде повною води і, отже, важчою за свою ціну. Тут ми не любимо курей, що продаються в розсолі або готуються в розсолі. Насправді мед ненавидить консистенцію вилікуваного курячого м’яса. Ніжна, так, але майже ... занадто! Важко пояснити, але якщо ви не любите приготовану на грилі курятину Costco, тепер ви знатимете, чому!
Що стосується овочів, використовуйте те, що є, і дотримуйтесь своїх уподобань. Пастернак, морква, топінамбур, картопля, цибуля-порей та цибуля ідеально підходять для цього виду готування. Якщо ви віддаєте перевагу ледь приготовленим овочам, просто додайте їх через 20-30 хвилин після закінчення варіння. Якщо ви любите вершкову картоплю, ви можете покласти її цілою або навпіл (залежно від розміру) для всього приготування. У нас картопля залишає так само швидко, як птиця один раз за столом!
маленький мангольд xx
ЩОБ ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР К РЕЦЕПТУ, НАТИСНІТЬ ТУТ, ЩОБ НАПРАВИТИ НА FACEBOOK. Дякую!
Кроки
Попередньо розігрійте плиту до температури 220 ° C.
Забийте курку шкірою, яка тримає стегна до грудей, не проколюючи м’якоть. Дивіться відео, якщо це допомагає. Це дозволяє стегнам готуватися швидше (отже, менш суха грудка!) І щоб кухар міг легко побачити, чи готово курча, що можна визначити, коли сік на дні цієї виїмки стане прозорим.
Промийте курку в холодній воді і спорожніть порожнину. Просушіть його ненадовго. Приправте сіллю і перцем всередині і зовні. Помістіть курку в сковороду і вставте всередину порожнини: 2 зубчики часнику, кілька шматочків цибулі, 2-3 скибочки лимона, одна або дві гілочки чебрецю та естрагону (або інший на ваш вибір).
Розмістіть навколо птиці овочі, які ви хочете на грилі та вершки: цибулю-порей, цибулю, картоплю з шкіркою. Посолити, поперчити. Додайте через гілки кілька гілок трави та решту зубчиків часнику у сорочках. На дно каструлі можна додати півсклянки води, щоб курка та овочі не пригоріли під час варіння.
Налийте масло на бік грудей, помасажуйте і розподіліть по видимій поверхні курки. Закінчіть поливати маслом овочі.
Випікайте курку та птицю 10 хвилин при температурі 220 ° C, а потім зменште температуру до 350 ° C протягом 20 хвилин за фунт, який мала ваша курка. (На відео ми готували 1 годину, як тільки температура впала). Дивіться, перевертайте картоплю і чистіть щітки приблизно кожні 20 хвилин.
Нехай курка відпочиває 10-15 хвилин, поки ви накриваєте стіл і збираєте гурмани! Ось воно, воно готове. Смачного:)