Як приготувати дієтичну сирну запіканку на Дюкані

П’єр Дюкан - лікар із Франції, відомий своєю інноваційною системою схуднення. За кілька десятків років роботи йому вдалося розробити дієту, яка допоможе позбутися від 4 кг за місяць.

Його дієта складається з чотирьох основних фаз, а саме:

«Атака»;
«Круїз»;
Нормалізація ваги;
Підтримка ваги.

На етапі нормалізації ваги деякі вуглеводи можуть міститися в їжі, наприклад, макарони або рис, але їх споживання не повинно перевищувати 2 разів на тиждень.

Також дозволяється їсти хліб, невелику кількість сиру (не більше 50 г на день), фрукти, за винятком висококалорійних (банани або груші, виноград). На завершальній фазі дієти Дюкана можна їсти що завгодно, крім нездорової та жирної їжі.

У той же час день голодування слід робити раз на тиждень. Він передбачає споживання великої кількості рідини та білкових продуктів.

Перший етап дієти повинен тривати близько 10 днів. Краще вибирати точний момент його проходження залежно від ваги: чим він вищий, тим довше триває «атака».

Фаза "круїзу" необхідна до тих пір, поки вага не буде наближена до тієї, яку ви хочете. Тривалість нормалізації ваги необхідно розраховувати так: на один кілограм втраченої ваги - 10 днів.

Отже, якщо під час проходження двох попередніх етапів можна втратити 5 кг, фаза нормалізації повинна тривати 50 днів. На завершальній фазі дієти Дукана рекомендується взяти звичку на все життя.

Отже, харчування під час дієти таке:

Рівень 1: ніжне нежирне м’ясо, телячий язик, печінка, нежирна птиця, білки, нежирні молочні продукти, нежирний сир, зелений чай;
2 етап: продукти, що входять до дієти першого етапу, а також усі види капусти, шпинату, перцю, селери, квасолі, огірків, часнику, помідорів та інших неароматичних овочів;
Рівень 3: продукти, що містяться в продуктах 1 і 2 рівня, 100-150 г свіжих фруктів, не більше 50 г сиру тофу, макарони або рис;
Рівень 4: продукти, які входять в раціон усіх попередніх рівнів, при цьому кількість їх споживання не обмежується.

Під час прийняття дієти Дукана, а також на 4-й фазі, такі продукти, як:

Хлібобулочні вироби;
Кондитерські вироби та десерти;
Крохмальні продукти;
Алкогольні напої;
Солодка газована вода.

Харчування на основі дієти Дукана повинно мати триразове харчування.

Кількість інгредієнтів

Безжирний кварк -	½ кг
Пшеничні висівки -	1-1,5 ст. ложка
Вівсяні висівки -	1-1,5 ст. ложка
Підсолоджувач -	10 таблеток
Яйця -	3 штуки
Порошок для випічки -	1,5 чайні ложки
Час приготування: 60 хвилин	Калорії на 100 грам: 48 Ккал

Прийняття цього конкретного етапу дієти важко для когось. Насправді за цей час просто звикнути до нової дієти. Класичний рецепт запіканки з дуканом дає можливість добре харчуватися, не набираючи кілограмів.

Спочатку потрібно покласти сирок у велику зручну ємність і акуратно подрібнити масу. Після цього потрібно висипати пшеничні висівки та овес в миску з сиром і все ще раз перемішати.

Таблетки підсолоджувача потрібно подрібнити і додати сир разом з розпушувачем.

Потрібно взяти дві миски, а потім обережно відокремити білки від жовтків, тоді як для рецепта вам знадобляться білки. Їх слід ретельно збити і вилити в суміш сиру. Отриману масу потрібно ще раз перемішати.

Невелику кількість силіконової форми для випікання можна попередньо змастити. Отриману сирну суміш слід обережно розподілити по всій поверхні форм, а потім помістити в розігріту духовку.

Залишилося лише почекати, поки горщик буде готовий. Це займе півгодини, але час від часу слід перевіряти його стан у духовці. Можна перевірити форму для випічки виделкою і проткнути тісто.

Після повного приготування страви запіканка може трохи роздутися. Це цілком нормально. Перед подачею на стіл можна посипати його корицею або какао-порошком.

Сирна запіканка на дюкані в мультиварці

Найвигідніше готувати цю страву за допомогою мультиварки, оскільки процес приготування трохи простіший. Результат буде не менш смачним.

Щоб перетворити цю страву в повільну плиту, вам знадобиться:

Сир без жиру - ½ кг;
Підсолоджувач - 10 таблеток;
Молоко без жиру - 100 г;
Висівки вівса - 1,5 ст. Ложка;
Пшеничні висівки - 1,5 ст. Ложка;
Яйця - 5 штук.

Для початку слід розігріти молоко, а потім розчинити в ньому таблетки, що замінюють цукор. Також можна попередньо подрібнити вівсяні та пшеничні висівки.

За допомогою двох різних мисок обережно відокремте білок від жовтків. У той же час білки слід збивати в сухому посуді, поки маса не стане.

В окремій ємності необхідно ретельно перемішати жовтки, висівки, молоко з додаванням замінників цукру таблеток і сиру. Потім можна змішати отриману масу з білком.

Ретельно розподіливши отриману сирну масу по чаші мультиварки, залишається поставити відповідний режим - «випікання» або «суп». Час приготування цієї страви не більше години.

Смачна сирна запіканка в мікрохвильовці за нашим рецептом.

Як приготувати запіканку з картоплі з фаршем у мультиварці, читаючи та випробовуючи рецепти.

Цікавий рецепт гречаної запіканки з куркою - візьміть до відома.

Кваркова запіканка Дюкана в мікрохвильовці

Існує також дуже швидкий рецепт приготування в мікрохвильовій печі. Це економить багато сил, часу та більше бюджету. Такий рецепт вимагатиме:

Нежирний сир - 300 г;
Яйце - 1 штука;
Висівки вівса - 1,5 ст. Ложка;
Підсолоджувач - 5-10 таблеток.

Потрібно замісити яйце в окремій ємності, додавши також висівки і подрібнені таблетки підсолоджувача.

Потім в яйце можна додати сир і ретельно перемішати компоненти.

Після розподілу маси у силіконовій формі, придатній для використання в мікрохвильовій печі, вона залишає необхідний час та енергію для доставки. Для цього достатньо 4, 5 хвилин і 500 Вт. Ви можете подати запіканку з сиру до столу, додавши домашній йогурт.

Гарбузова сирна запіканка Дукана

Щоб урізноманітнити цю страву і зробити його кориснішим, можна скористатися наступним рецептом з додаванням гарбуза. Потрібно:

Пюре з гарбуза-пюре - 150 г;
Нежирний сир - ½ кг;
Йогурт натуральний несолодкий - 150 г;
Яйця - 2 штуки;
Вівсянка висівок - 1,5 ст. Ложка;
Пшеничні висівки - 1,5 ст. Ложка;
Підсолоджувач - 5-10 таблеток.

Щоб приготувати гарбузове пюре, слід взяти м’якоть гарбуза без насіння і запекти в духовці. Отриманий результат залишається подрібненим за допомогою міксера.

У суміш слід додати яйця та йогурт, а також подрібнені таблетки-замінники цукру, пшеничні та вівсяні висівки.

Отриману суміш слід ретельно перемішати з сиром і дати результату постояти півгодини.

У силіконовій формі тонкий шар маси потрібно ретельно розподілити. Потім потрібно зробити середній шар майбутньої запіканки з гарбуза. Нарешті, залишається зверху гарбузове пюре сирним сиром і поставити в духовку. Час варіння - 1 година при стандартній температурі.

Сирна запіканка на Дюкане без крохмалю

Цей рецепт ідеально підходить для другої фази дієти, оскільки він не містить продуктів із крохмалю. Для приготування їжі потрібні такі інгредієнти:

Нежирний сир - 200 г;
Яйця - 2 штуки;
Висівки вівса - 1 ст. Ложка;
Пшеничні висівки - 1 ст. Ложка;
Підсолоджувач - 3-7 таблеток.

Перший крок - відокремити білки від жовтків у різних мисках. Щоб зробити жовтки, потрібні сир і подрібнені замінники цукру, після чого все ретельно перемішайте.

Яєчно-білкову суміш слід збити, а вже потім змішати з сиром, додати теж висівки.

Після розподілу результату у силіконовій формі, підготовка запіканки ще належить з'ясувати. Час до готовності складе півгодини при стандартній температурі.

Про систему годівлі Дюкан, а також рецепт запіканки з сиру можна зробити наступні висновки:

Дієта складається з 4 фаз, кожна з яких включає вживання певних продуктів;
Харчування на основі дієти - три рази на день;
Існує перелік харчових продуктів, заборонених під час існування цієї електричної системи;
Запіканка з кварка Дюкан дуже ситна завдяки вмісту білка;
Сир для його приготування завжди повинен бути знежиреним;
Готувати страву можна кількома способами: в мікрохвильовці, духовці або повільній плиті;
Ви можете варіювати рецепт гарбузовим або абрикосовим пюре під час варіння.