Як приготувати гарбуз Орека

  • Крок 1: Виберіть і підготуйте гарбуз для приготування
  • 2-й крок: Готуйте гарбуз по-англійськи
  • Крок 3: Запарити гарбуз на пару
  • Крок 4: Почуйте гарбуз на сковороді
  • Крок 5: Смажте гарбуз в духовці

орека

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

  • Написано професіоналами
  • Покрокова підтримка
  • Перелік обладнання при необхідності
Завантажте файл

Він має гарний помаранчевий колір, він пухкий, пухкий (але менш круглий, ніж гарбуз), сплющений і ребристий, і це найдешевший з його сімейства (кабачки)! Хоча його смак солодкий, він містить дуже мало вуглеводів. Тому він навіть є частиною дієти з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів). Спробувати - це прийняти! ось як зварити гарбуз.

1. Виберіть і підготуйте гарбуз до варіння

Гарбуз можна придбати цілий рік на прилавках, що продаються на ранніх ринках.

Виберіть гарбуз для приготування

Наступні критерії підтвердять його свіжість.

  • Його квітконос повинен бути присутнім завжди.
  • Шкіра або кора її повинна бути тонкою і блискучою.
  • Його колір повинен бути однорідним.
  • Він повинен бути щільним і важким.

Добре знати: цілий гарбуз можна зберігати кілька тижнів у сухому прохолодному місці.

Підготуйте гарбуз до варіння

Робіть правильні кроки для підготовки гарбуза.

  • Промийте гарбуз під струменем холодної води, розтираючи овочевою щіткою всю її поверхню.
  • За допомогою великого гострого ножа наріжте шматочок, поки у вас не вийде близько 10 шматочків.
  • Видаліть насіння лезом ножа.
  • Видаліть шкірку за допомогою очисника.
  • М’якоть наріжте великими кубиками.

2. Приготуйте гарбуз по-англійськи

Цей вид приготування використовується лише для приготування гарбузового супу.

  • Налийте воду в каструлю: дайте приблизно 1 літр води на кілограм м’якоті гарбуза.
  • Додайте бульйонний кубик, сіль, перець і, можливо, корицю.
  • Занурте кубики гарбуза.
  • Поставте сковороду на джерело тепла.
  • Обкладинка.
  • Як тільки закипить, варити близько 20 хвилин.
  • Зніміть каструлю з вогню.

порада: змішати з кокосовим молоком або крем-кремом і посипати подрібненим коріандром.

Фокус: готуйте нарізану кубиками картоплю або солодку картоплю з кубиками гарбуза для отримання більш стійкого оксамиту.

3. Гарбуз на пару

Ця техніка приготування є найбільш підходящою для збереження вітамінів і мінералів гарбуза.

  • На дно вашої скороварки налийте півлітра води.
  • Помістіть гарбузові кубики в кошик пароплава.
  • Помістіть кошик пароплава в скороварку.
  • Поставте скороварку на джерело тепла.
  • Як тільки клапан активується, готуйте 10 хвилин.
  • Негайно вийміть скороварку з джерела тепла, відкрийте її та вийміть кошик пароплава.

Фокус: м’якоть гарбуза можна розім’яти і використовувати для виготовлення флангу або солодкої або солоної пиріжкової машини. Ви все ще можете посипати його тертим сиром і підрум’янити в духовці протягом декількох хвилин.

4. Почуйте гарбуз на сковороді

Цей вид приготування дозволяє гарбузу добре триматися.

  • Налийте на сковороду оливкову олію, масло або качиний жир.
  • Поставте каструлю на сильне джерело тепла.
  • Додайте кубики гарбуза.
  • Почуйте їх з кожного боку близько 5 хвилин, дбаючи про те, щоб перевернути їх дерев'яною ложкою.
  • Сіль, перець або підсолодити та спеції.
  • Зменшіть вогонь.
  • Варити близько 30 хвилин.

5. Смажте гарбуз в духовці

Цей тип приготування дозволяє добре утримувати гарбуз і щедро концентрувати ароматизатори.

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Покладіть нарізану кубиками гарбуз у форму для запікання.
  • Полийте оливковою олією.
  • Сіль, перець, спеції.
  • Випікати.
  • Варити близько 30 хвилин.