Як приготувати гарбуз
З осені гарбуз фарбує кіоски садівників. Ця маленька кругла гарбуз із помаранчевою шкіркою та жовтою м’якоттю має гладкий солодкуватий смак. Ви можете приготувати його смаженим у духовці або підсмаженим на сковороді, скороварці, приготовленому на пару або тушкованому, щоб смакувати його у вигляді запіканки, супу або пюре з відтінком мускатного горіха. Незалежно від обраного способу приготування, вам не обов’язково потрібно видаляти шкірку гарбуза, вона дуже тонка і її можна їсти у вареному вигляді без труднощів. Зберігайте насіння гарбуза після видовбування і смажте на грилі для аперитиву.
Під час випікання ви можете акуратно посмажити гарбуз без шкірки або з шкіркою. Таким чином, ви можете варіювати задоволення, додаючи спеції та ароматизатори на ваш вибір: мускатний горіх, каррі, чебрець. Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6). Наріжте гарбуз на четвертинки після того, як очистили його чи ні. Помістіть їх в салатник зі столовою ложкою оливкової олії. Солимо, перчимо і посипаємо спеціями. Змішайте, а потім розподіліть на деко, застеленому пергаментним папером. Випікайте 30 хвилин.
Виберіть вегетаріанські препарати першокласності: фарширований гарбуз. Розріжте його навпіл, обробіть серцевиною і прикрасьте сумішшю грибів, цибулі, цибулі-порею та крем-фрі. Варити 45 хвилин.
Приготування гарбуза в скороварці
Швидко приготувавши гарбуз у скороварці, ви зможете зварити його як суп, пюре або навіть запіканку. Він став делікатно танути. Розріжте гарбуз навпіл. Видаліть насіння ложкою. Потім нарізати великими чвертями. Очищайте чи ні шкірку гарбуза, залежно від ваших уподобань. Помістіть його в запіканку і залийте водою. Можна додати курячий курячий бульйон. Зафіксуйте скороварку і нагрівайте на сильному вогні. За свистком дайте 15 хвилин часу приготування, потім вимкніть вогонь і зніміть тиск. Тоді вам доведеться лише змішати м’якоть гарбуза для пюре. Розведіть його соками для приготування смачного супу.
Збережіть усі харчові якості гарбуза завдяки приготуванню на пару. Вам навіть не потрібно буде очищати його від шкірки, щоб приготувати! Протріть кабачок овочевою щіткою і промийте його під проточною водою. Помістіть цілий гарбуз у кошик пароплава вашої скороварки або в пароварку. Додайте до пароварки необхідну воду і варіть від 15 до 18 хвилин залежно від розміру кабачка. Дайте гарбузу охолонути, перш ніж розрізати його навпіл і видалити насіння ложкою. Ви можете змішати м’якоть з морквою для отримання приємного пюре або подрібнити виделкою зі свіжими вершками та каррі для смачного гратену, посипаного тертим пармезаном.
Рагу з гарбуза на пару
Якщо у вас немає пароплава, ви можете тушкувати гарбуз. Цей спосіб приготування буде схожий на пару. Кабачок помийте, розріжте на чверті. За потреби очистіть шкірку і видовбайте, видаливши насіння ложкою. Помістіть шматочки гарбуза у велику каструлю і залийте великою склянкою води. Нагрівайте на сильному вогні. Коли вода закипить, накрийте казан і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин. Вам потрібно буде лише зцідити гарбуз, щоб спробувати його як є або приготувати його змішаним способом.
Приготування гарбуза на сковороді
Акуратно засмажте гарбуз на сковороді з різноманітними овочами, спеціями та зеленню. Помийте і наріжте патисони на великі чверті. Очистіть їх від шкірки і видаліть насіння ложкою. Потім наріжте їх кубиками. На великій сковороді або сковороді розігрійте трохи оливкової олії і підсмажте нарізаний кубиками гарбуз з цибулею і зубчиком очищеного і подрібненого часнику, нарізаної морквою та печерицями грибів. Нехай все повертається на середньому вогні протягом 20 хвилин, регулярно помішуючи дерев’яною ложкою. Безпосередньо перед дегустацією посипте подрібненою свіжою петрушкою та подрібненим фундуком. Для повноцінного страви на початку приготування додайте нарізане соломкою бекон або куряче філе.