Як приготувати ідеальний та смачний сніданок з мюслі

Ви всі чули про знаменитих мюслі, але не багато хто вважає їх дуже смачними. Що, якби я сказав вам, що вони радують не лише смакові рецептори, а й здоров’я? Щоб поснідати багатий та різноманітний сніданок, ви завжди можете поєднати їх з чимось іншим!

приготувати

Хто мав цю ідею? Ідея прийшла до швейцарського лікаря та дієтолога Максимілана Бірхер-Беннера, звідси і назва «musli bircher». Цей рецепт він зробив спеціально для своїх пацієнтів у санаторії в Цюріху, щоб змусити їх додавати до свого раціону більше сирих фруктів. Отже, він привчав своїх пацієнтів до порції "мюслі з берези" під час кожного сніданку.

Беннер вважав, що колись яблука вилікували його від жовтяниці, що зробило його дещо відомим на той час. Він стверджує, що порція мюслі - ідеальний спосіб розпочати свій день і забезпечити організм усіма необхідними речовинами.

овес

Оригінальний рецепт Бірхера Беннера базувався на вівсянці, яка залишається стандартною основою донині. У колекції лондонських кулінарних книг під назвою Wolseley Book Book навіть пропонується використовувати "суміш вівса або інших круп, таких як пластівці пшениці або жита".

Але все це повинно поєднуватися з фруктами, саме тут більшість рецептів відрізняються. Оригінальні рецепти передбачають використання однієї столової ложки вівса на людину плюс два яблука. Джон Вільямс припускає, що слід використовувати 100 г на людину плюс фрукт. Думки розділені, і рішення приймаються відповідно до уподобань кожного. Безперечно, що 25 грам на людину плюс фрукти достатньо для щоденної дози поживних речовин.

пом’якшення

Перед вживанням овес потрібно замочити. Традиційно кажуть, що його залишають на ніч, хоча деякі дієтологи кажуть, що достатньо 10-15 хвилин. Більшість людей вирішили залишити їх на ніч, оскільки віддають перевагу їм набагато м’якше.

Бірхер-Беннер замочує овес у воді, тоді як інші дієтологи вважають за краще використовувати яблучний сік, комбінацію молока та яблучного соку або комбінацію апельсина та яблучного соку. Знову ж таки, все залежить від ваших смаків. Деякі люди віддають перевагу яблучному соку, оскільки він робить їжу солодкою, і немає потреби додавати будь-який інший підсолоджувач. Для додаткової свіжості рекомендується додавати яблуко безпосередньо перед подачею.

молочні

Мюслі не були б мюслі, якби не було молочних продуктів. Бірхер - Беннер рекомендує у своєму рецепті використання згущеного молока. Інші дієтологи пропонують йогурт, особливо грецький йогурт, поєднання молока та йогурту, нежирної сметани або молока та вершків.

Згущене молоко дуже солодке, а грецький йогурт змушує вівсяну кашу злипатися. Ось чому деякі люди використовують лише звичайне молоко, а потім додають йогурт або інші інгредієнти.

Фрукти та горіхи

Яблука обов’язково потрібно готувати сніданок з мюслі. Для деяких людей яблуко сумнівно, а не певне, коли воно повинно бути головним інгредієнтом. У тарілку, де все каша, рекомендується додати трохи фруктів, поданих на тертці.

Хоча це не зазначено в рецепті Бірчера - Беннера, у такому рецепті потрібні сухофрукти. Якщо ви оберете родзинки, чорницю, вишню або абрикоси, ви можете бути впевнені, що снідатимете ситно. Абрикоси надають дуже хороший смак всій їжі, якщо залишити її замочуватись на ніч разом з вівсом.

Волоські горіхи, знову ж таки, обов’язкові. Оригінальні рецепти пропонують подрібнений фундук, а дієтологи - горіхи. Що стосується сухофруктів, які ви хочете додати, це питання суворо пов’язане з уподобаннями кожного.

Ароматизатори та начинки

В оригінальному рецепті лимонний сік використовується для «приправлення» їжі. Це, мабуть, робиться для створення балансу між згущеним молоком, яке є дуже солодким. Деякі дієтологи також рекомендують ванільну есенцію, яка дуже добре поєднується з ніжним ароматом яблучного або навіть бджолиного меду.

Як правило, для доліва пропонують фруктові компоти, і ваш сніданок запам’ятається.

Ось ідеальний рецепт сніданку

інгредієнти:

  • 25 грам вівса
  • Столова ложка подрібнених кураг (або інших фруктів за бажанням)
  • 6 столових ложок яблучного соку
  • Поголене яблуко
  • Кілька крапель молока (залежно від уподобань)
  • Жменя подрібнених волоських горіхів
  • Ложка кефіру
  • Мед

Спосіб приготування:

Нехай овес і сухофрукти замочуються на ніч в яблучному соку. Покладіть яблуко в миску разом з дрібкою солі. Додайте стільки молока, щоб створити бажану консистенцію. Посипте волоськими горіхами і добре перемішайте, а потім додайте йогурт і мед, якщо хочете, щоб все було солодше. Подавайте цю смакоту негайно!

І нічого не було б простіше, якби ви не знайшли всіх цих інгредієнтів на BioBoom. Вас чекає лише один клік від кращого сніданку та здоровішого життя!