Як приготувати їжу заздалегідь
Цукор є скрізь. Незалежно від того, додається він цукор або натуральний цукор, факт залишається фактом: споживання більше, ніж рекомендується 25 грамів на день, не є ідеальним. Ви хотіли б зменшити споживання цукру? Це те, що станеться з вашим тілом \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Маючи вже готову їжу в морозильній камері, яке полегшення і який подарунок вечорами, коли у вас немає часу чи сил готувати! І це не повинно бути нездоланним завданням, яке займе цілі вихідні. Ось 7 порад, як полегшити приготування заморожених страв.
1. Отримати контейнери
Існують різні стратегії зберігання заморожених страв, але найголовніше - мати їх! Ви можете отримати великі мішки для морозильної камери, набори пластикового посуду, квадратний алюмінієвий посуд тощо. Ось так ви завжди будете готові!
2. Подвоїти (або потроїти) дохід
Фарш або сир Рікотта особливі? Купуйте більше і робіть 3 лазаньї: одну на вечерю на наступний день і ще дві на заморожування. Це не займає набагато більше часу, щоб зробити це у більшій кількості; ми просто збираємо їх один за одним крок за кроком.
3. Підготуйте інгредієнти на лінії
Не дарма кухарі так люблять техніку розміщення: вона неймовірно ефективна! Справа лише в тому, щоб підготувати всі свої інгредієнти одночасно (ви навіть можете зробити це за кілька днів наперед і за кілька рецептів одночасно). Наприклад, майже всі рецепти вимагають цибулі. Тож наріжте 4 цибулини одночасно на наступний раз, коли вам доведеться це зробити; два для вашої потрійної лазаньї і два, які залишатимуться в холодильнику для супу (який також повинен бути вдвічі), який ви приготуєте пізніше тижня.
І, як правило, ви не починаєте рецепт, поки всі інгредієнти не будуть вийняті, вирізані, підготовлені, виміряні тощо. Це справді набагато краще!
4. Заморозьте інгредієнти порційно
Іноді найкращі поради приходять ще до етапу підготовки їжі. Якщо ви користуєтеся знижками або купуєте велику кількість у супермаркетах (скажімо, 12 курячих грудок одночасно), набагато краще розморозити та розділити упаковки перед заморожуванням. Таким чином, ви можете взяти лише те, що вам потрібно для підготовки їжі. Це працює не тільки для м’яса, але і для соусів, тертого сиру, залишків бобових або зерен, таких як варений рис тощо.
5. Позначте свій посуд ярликами
Так, звичайно, поклавши його в морозильну камеру, ви пам’ятаєте, що це таке! Але через два місяці шансів ні. Усе закінчується виглядати як крижаний хліб колись! Таємничий рулет? Рататуй? Макарони? Уникайте багатьох сюрпризів, визначаючи страви. Додаючи дату, це також забезпечує хорошу ротацію запасів.
6. Остудити перед заморожуванням
Дуже важливо не відправляти гарячу їжу прямо в морозильну камеру! Їх можна трохи охолодити до кімнатної температури, а потім перенести в холодильник принаймні на кілька годин. На додаток до того, що трохи обмежують ризик харчового отруєння, заморожені страви таким чином утворюють менше кристалів і, як правило, краще зберігають свою текстуру.
7. Плануйте заздалегідь, якщо це можливо
Деякі страви можуть переходити від морозильної камери до духовки дуже добре, але іншим потрібно трохи часу, щоб розморозити. Тому завжди краще брати їжу з морозильної камери напередодні, щоб вона могла тихо розморозитись у холодильнику.
Завжди краще уникати нагрівання поліетиленових пакетів або пластикового посуду в мікрохвильовці - і тоді ви вже це знаєте, текстура посуду в будь-якому випадку часто стає досить блакитною.!