Як приготувати камбалу Bien de chez nous
На грилі, приготовані на пару, браконьєрство, запечені, барбекю,… з камбалою, ви можете все! Шукаєте підказок та порад, як підготувати соковитий джгут? Завдяки нашим рецептам на основі камбали, чекайте вечірки вдома !
Що потрібно знати про камбалу
- Камбала і камбала (набагато рідше) - це дві різні назви однакових риб. Термін "камбала" в основному відноситься до звичайних видів, більш конкретно називаних камбала.
- Наші фламандські рибалки ловлять камбу прямо в Північному морі, Ірландському морі, Східному та Західному каналах та Кельтському морі.
- Плита прямо впізнається по коричневій шкірі, вкрапленій апельсином, та білому животі. Ви можете купити його цілком або у філе.
- Камбала смачна цілий рік, але ще краща в період з червня по жовтень. Ці кілька місяців - справжній сезон камби. Запас кипить, м’якоть тверда, а аромат, що виходить із каструлі, справжній захват.
- Її гладка м’якоть та гладкий смак роблять камбалу дуже популярною серед дітей.
Щоб підготувати камбалу, виконайте наступні дії
Недарма камбала є популярним делікатесом. Ця риба має тонку і тверду м’якоть одночасно і надзвичайно смачна. Завдяки цим декільком порадам підготовка камбали стане дитячою грою.
На грилі качани
Хочете смажити камбалу на сковороді? Смажте його на шкірі для непереборного та хрусткого результату. Якщо ви віддаєте перевагу йому у філе, паніруйте філе злегка борошном безпосередньо перед приготуванням, щоб воно було твердішим. Пропозиція дня: камбала на грилі з вершковим картопляним пюре і салат з помідорів на грилі.
Парова складка
Риба на пару - це один з найшвидших способів приготування риби. Ви можете готувати філе камбали в паровій духовці або в кошику для пароварки. Наші пропарені шпажки з камбали соковиті, легкі та надзвичайно смачні.
Скласти в духовку
Плита в духовці - ще один рецепт успіху! Помістіть філе камбали або всю камбалу у форму для випікання і дайте духовці зробити свою справу. 2 апетитних рецепта камбали: хрустка камбала з морепродуктами та папілота камбали з молодою цибулею, смаженою на грилі. Швидко готовий для неперевершеного смаку !
Браконьєр камбалу
Ви хочете забрати своє філе камбали? Дійте наступним чином:
- Приготуйте придворний бульйон: у каструлі підсмажте цибулю, моркву та часник, грубо нарізані. Залийте білим вином і 7 дл води. Додайте чебрець, лавровий лист, сіль і перець.
- Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Пропустіть суд-бульйон через сито і дайте охолонути.
- Помістіть філе камбали в горщик. Накрийте холодним придворним бульйоном. Нагрівати до майже закипання. Зменшіть вогонь. Браконьєрство ще 5 хвилин.
- Обережно дістаньте з горщика.
Камбала для барбекю
Риба на мангалі - це завжди добре. На грилі теж камбала виконує свої обіцянки. Наша пропозиція для гриля: камбала подається з компотом з томатів і баклажанами на грилі.
Плі, подається інакше
Хочете спробувати творчість? Готуйте камбалу в невеликих рулетах і використовуйте це філе в кіш або смачних пирогах. Ось воно: рулети з камбали з лимонним соусом, кіт з камбали та тарталетки з картоплею та кабачками, подані з камбалою.
Хочете набрати очки разом з дітьми? З рибними паличками з камбали або камбалою, поданими з пюре з цвітної капусти, ви не почуєте нічого, крім "ням!" "за столом.
Рецепти на основі камбали
Хрустке, приготоване на шкірі, у духовці, приготоване на пару, пашот, ... з камбалою, свято завжди гарантоване.
Камбала, вершкове картопляне пюре і салат з помідорів на грилі
Дивіться рецепт
Папілот камбали, молода цибуля на грилі та гарбуз
Дивіться рецепт
Шашлик на пару з камбали, овочі на грилі та гранола