Рецепт соковитого гарбузового пирога EDEKA
Ця вишукана випічка чудово поєднується з осіннім журнальним столиком: Спробуйте наш гарбузовий пиріг з білим шоколадом та фундуком, а також солодкий вершковий сир - соковитий та смачний!
- Для торта:
- 350 г гарбуза (наприклад, масляний горіх або Хоккайдо)
- 200 г шоколаду, білий
- 150 г вершкового масла, м’яке
- 6 яєць
- сіль
- 150 грам цукру
- 50 г сухарів
- 200 г фундука, меленого
- 1 чайна ложка необробленого апельсина, включаючи терту шкірку
- 1 чайна ложка кориці
- Для начинки:
- 100 г вершкового масла, м’яке
- 200 г цукрової пудри
- 200 г вершкового сиру, натуральний
- 100 г цукру
- 100 г гарбузового насіння
- дрібна морська сіль
- 0,5 ч. Ложки кориці
Гарбуз вимити, розрізати навпіл, видалити м’якоть, включаючи насіння, і гарбуз дрібно натерти (використовується 250 г тертого гарбуза). Розламайте шоколад на шматочки, помістіть у чашу з нержавіючої сталі і дайте розтанути на гарячій водяній бані. Встановіть духовку на 180 градусів (конвекція
попередньо нагріти. Змастіть форму для пружин (26 см Ø).
Відокремте яйця. Збийте яєчні білки і сіль до жорсткості, накрийте кришкою і остудіть. Змішайте м’яке масло і цукор віночком ручного міксера до піни. Розмішайте яєчні жовтки, а потім розмішайте теплий шоколад, панірувальні сухарі, фундук, апельсинову цедру та корицю. Перемішайте тертий гарбуз, а потім обережно складіть білки. Вилийте суміш на сковороду, розгладьте і випікайте 40–45 хвилин. Дістаньте пиріг і залиште охолоджуватися на решітці.
Для вершкового вершкового сиру перемішуйте м’яке масло віночком ручного міксера до піни. Додайте цукрову пудру та перемішуйте протягом 1-2 хвилин. Додайте вершковий сир і коротко, але ретельно перемішайте на слабкому рівні. Накрийте кришкою та поставте в холодильник до готовності до використання. Цукор розтопіть на сковороді на повільному вогні до утворення світло-коричневої карамелі. Коротко перемішайте гарбузове насіння, потім викладіть суміш на аркуш паперу для випічки, посипте невеликою кількістю морської солі і дайте охолонути.
Для подачі вийміть торт з форми і викладіть на сервірувальну тарілку. Викладіть зверху начинку ложкою, посипте карамелізованими насінням гарбуза та корицею.
Відкрийте наш різдвяний рецепт столену та смачний вівсяний пиріг. Ми також підготували для вас інші типові американські рецепти.