Як приготувати Комбуча, врівноважує кишкову флору
Як приготувати комбучу. Цей напій, отриманий в результаті ферментації гриба комбуча, діє як природний пробіотик. Ви можете приготувати його самостійно, щоб скористатися його перевагами.
Комбуча - ферментований напій монгольського походження, одержуваний із чаю. Її можна знайти в готовому вигляді в пляшках, в органічних магазинах, але ви можете зробити це теж.
5 етапів приготування напою комбуча
Настій: налийте 1 літр джерельної води або трохи мінералу в скляний посудину, м. Будьте обережні, не використовуйте алюміній або залізо! Додати 70 г тростинного цукру. Змішати. Кип’ятити. Зняти з вогню і додати 1,5 чайної ложки чорного або зеленого чаю або 3 пакетики простого чаю. Кип’ятити 15 хвилин.
Фільтрація: після настоювання процідити через ситечко для чаю або дуже дрібну марлю. Вилийте в скляну ємність і дайте охолонути.
Як приготувати комбучу
Приготування комбуча: у скляну банку, очищену сидром оцту і висушивши, влити охолоджений чай. Додайте штам комбуча, гриб товщиною в кілька сантиметрів, з гладкою стороною у верхній частині банки. Закрийте банку, поклавши на неї тканину або марлю, що підтримується гумкою.
Бродіння: залиште банку відпочивати близько десяти днів у тіні. Потім видаліть запас комбучі та збережіть його для наступного використання.
Розлив по пляшках: після виймання гриба відфільтруйте чай і налийте його в нефарбовану скляну пляшку, не наповнюючи її до країв. Щільно закрийте його. Зберігайте комбучу в холодильнику, де вона зберігатиметься приблизно 3 тижні. На смак комбуча трохи схожий на кислий сидр і трохи пінистий.
У пляшку комбучі можна додавати різні ароматні інгредієнти: корицю, кардамон, бадьян, ваніль, листя м’яти, вербену, льон, водяний апельсин, цвіт гіркого мигдалю.
"Хороші" дріжджі та бактерії приносять їй користь для здоров'я: багата антиоксидантами (вітамін С, флавоноїди ...), стимулює імунну систему, полегшує травлення та збалансовує кишкову флору.