Як приготувати корисний і низькокалорійний майонез, часниковий соус і гірчицю, Știri Botoșani
Щоб харчуватися здорово та щоб їжа мала смак, не потрібно відмовлятися від соусів. Однак межа між здоровим та нездоровим дуже крихка, саме тому ви повинні бути дуже обережними щодо того, як ви його готуєте. Муджі з оливковою олією та морською сіллю
Часникові соуси є одними з найбільш здорових, завдяки якостям цієї їжі: вона знижує артеріальний тиск, запобігає деяким видам раку та зміцнює організм.
"Часниковий сік можна готувати з оливковою олією, трохи морської солі або з додаванням морських водоростей. Інші добавки не рекомендуються, особливо ті, що містять Е", рекомендує проф. Д-р Георге Менчінікопскі.
Сік потрібно вживати незабаром після приготування, оскільки при тривалому контакті з киснем він втрачає свої якості. Також його можна використовувати для заправки овочів, салатів, макаронних виробів, м’яса, риби, яєць, супів та бульйонів.
Дієтологи рекомендують вживати часник навіть протягом дня, незважаючи на неприємний запах, який полегшується, розжовуючи кілька зелених листків петрушки.
Домашній майонез з органічними яйцями
"Майонез - це важко засвоюваний продукт, висококалорійний, промисловий, з великою кількістю харчових добавок (консервантів, барвників, емульгаторів)", - пояснює спеціаліст з питань харчування Георгій Менчінікопскі.
Найздоровішим є домашній майонез, приготований зі свіжих органічних яєць та оливкової олії. Ви також можете додати трохи вичавленого лимонного соку на місці, а не лимонну кислоту або промисловий лимонний сік. Не пересмажуйте майонез на рибі, м’ясі чи сирі, а заправляйте сирі або варені овочі.
Справжній рецепт гірчиці
Активні речовини гірчиці протипухлинні та мають розріджують кров дію, заспокоюючи запалення та прискорюючи процес загоєння при захворюваннях підшкірних судин.
Столова гірчиця отримується з чорно-білої гірчичної пасти, змішаної в різних пропорціях, ферментованої в білому вині, червоному вині, оцті, з додаванням спецій.
"Склад справжньої столової гірчиці: вода, насіння гірчиці, натуральні спеції (хрін), натуральний оцет (біле вино, червоне вино), натуральний мед. Сьогодні цей традиційний рецепт" вдосконалений "за допомогою харчових добавок і барвники, які можуть бути небезпечними для здоров'я ", попереджає проф. д-р Менчінікопскі.