Як приготувати м’ясо в повільному приготуванні
Останнє оновлення: 6 листопада 2011 р
На 1 кг вам знадобиться:
- 0 1 кг яловичини
- 1 1 морква
- 2 1 цибуля-шалот
- 3 2 лаврових листа
- 4 2 листя шавлії
- 5 1 зубчик часнику
- 6500 мл червоного вина
- 7 сіль
- 8 перців
- Загальна вага цих інгредієнтів: 1717 грам
Як довго ?
Щоб скласти цей рецепт:| 45 хв. | 4 години | 4 години 45 хв. |
Збереження:
Покроковий рецепт
Крок 1 - 25 хв.
"href ="/tips_astuces/recipe-how-to-pripremти-моркву.php "target =" _ blank "> Приготуйте 1 моркву і наріжте її невеликими шматочками.
Подрібніть 1 зубчик часнику лезом ножа
Крок 2 - 2 хв.
Розігрійте духовку до 150 ° C (300 ° F).
Готуйте м’ясо коротко, не потрібно турбуватися, щоб видалити всі шкурки тощо, це буде зроблено дуже легко після приготування.
Сіль і перець з усіх боків.
Крок 3 - 3 хв.
4 етап - 4 години
Налийте в мішок 500 мл червоного вина, закрийте його і поставте в посуд духовки.
Випікайте 4 години (або більше).
Крок 5 - 10 хв.
Крок 6 - 5 хв.
Крок 7
Примітки
Якщо у вас немає кулінарного пакета, використовуйте терин або іншу посуд, захищений від духовки, з кришкою.
Для м’яса вибирайте дешевий шматок, такий як патрон або двійник, або будь-який інший, що вам порадить ваш м’ясник.
Цей рецепт також можна приготувати з іншими видами м’яса, особливо білого, наприклад, свининою чи телятиною з білим вином.
Оскільки це м’ясо після приготування добре тримається, я раджу негайно зробити великий шматок, а потім використовувати його кількома партіями.
Можна готувати на ніч, у цьому випадку зменште температуру до 110 ° C (240 ° F).
Дієтична інформація
| 3000 ккал або 12560 кДж | 172 гр | 21 гр | 200 гр |
| 150% | 66% | 2% | 30% |
Скільки це коштує ?
Змінити валюту:
Джерело
Цей рецепт використовує (серед інших)
| Яловичина: Ви можете проконсультуватися з іншими рецептами, які його використовують, наприклад, наприклад: Яловича вирізка в корі розмарину, Буе-бургуньйон, Як приготувати червоне м’ясо, Домашній шашлик, Смажена яловичина "Як у Санта-Фе". Всі | |
| Червоне вино: Ви можете проконсультуватися з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: Глінтвейн "як у Belle-Plagne", Сосіпайн, Буф бургіньйон, виноградний тост, Coq au vin,. Всі | |
| Шавлія: Ви можете отримати більше інформації або ознайомитись з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: шпинат та цегляна цегляна шампанська, сальтімбокка, смажена свинина з шавлією, приготована в мішку, планча зі спеціями, смажена свинина з травами,. Всі | |
| Лавровий листок: Ви можете отримати додаткову інформацію або проконсультуватися з іншими рецептами, які його використовують, наприклад: Риба в білому вині, цукати, помідори, фаршировані помідори та кабачки, тушкована тушонка по-нормандськи, тушкована кролятина. Всі |
Інші рецепти, які можуть вам також сподобатися
Паста маракуї
Тірамісу
Оливкова олія з зеленню
Цукровий сироп
Тартіфлет
Список нових продуктів від kitchen-facile.com
Підпишіться, щоб отримувати нові рецепти (наступне надсилання 31.01.2021)
Опублікуйте свій коментар або запитання
Ваші 19 коментарів чи запитань щодо цього рецепта
- Рецепт дуже гарного стану та дуже добре пояснений. Я щойно натрапив на ваш сайт, який є чудовим, тому я берусь за рецепт закваски. Вітаємо, ми не часто стикаємося з рецептами, так добре поясненими велике спасибі
Ви, безсумнівно, отримаєте симпатію та уникнете роздратованих відповідей, таких як Сара, якби використовували мінімум ввічливості (привіт, ім’я тощо), що збільшило б ваші шанси отримати (довгу) відповідь і на питання.
Тим не менш, усі класичні нарізки яловичини можна приготувати цим методом, якщо ви хочете вичерпний список, використовуйте замість цього пошукову систему.
до коментаря 2:
Цікаво, чи ваша дурість не коштує вам ще більше.
Оскільки одна ніч (8 годин) при 100 ° еквівалентна 4 обвугленим та твердим у роті ротисам при 200 ° C (зазвичай платять ціле багатство).
Отже, якщо ваша мета - заощадити гроші, харчуючись добре, ви також можете придбати (як вам пропонує JH), скажімо, в чотири рази більше м’яса дуже дуже дуже дешево, готувати його 8 годин на дуже дуже слабкому вогні. 110 ° C) для дуже чудового результату. і підготуйте заздалегідь щонайменше триразове харчування, заощаджуючи, окрім покупок, гроші та багато часу.
Але ей: для цього нічого не кажіть у коментарях.
Цей рецепт не дуже економічний! Випікати на ніч! Привіт енергетику! Я ні в якому разі не ставлю рецепт, який повинен бути дуже хорошим
CDT