Як приготувати морквяну кухню сьогодні
З м’ясистим і апельсиновим коренем морква є одним з найпопулярніших овочів у нашому саду. Як добре приготувати моркву потрібно делікатес, але приготувати її дуже просто.
Вибір і підготовка моркви
Якщо її культура широко поширена у світі, то також широко вживається і морква. Це цінується з раннього віку за солодкість і злегка солодкий смак.
Перш ніж вибирати моркву, бажано мати її добре почуття спостережливості і запитай себе що ступінь цукру ви цього очікуєте. Чим більше морква, тим довше вона знаходиться в землі і тим солодшою буде. Найсвіжіша морква (більш насиченого кольору) також найсолодша. Також зверніть увагу на моркву, яка однакового кольору зверху вниз. Для вимірювання їх свіжості також проходить крізь листя, яке повинно бути світло-зеленим, навіть яскравим, не в'ялим. Нарешті, зупиніть свій вибір на моркві з невеликим або відсутнім розколом, твердою на дотик. Наступним найкращим способом приготування моркви перед приготуванням є зрізання бадилля біля основи, а потім очищення від шкірки. Просто потріть їх, якщо це нова морква.
Як варити моркву ?
У вас різні можливості приготування моркви! Можна варити їх у воді, моркву заздалегідь нарізати тонкими скибочками. Заготуйте в середньому від 15 до 20 хвилин варіння. Пропарювання також ідеально підходить для моркви, щоб зберегти свій колір, смак та поживні речовини. Залиште готуватися на пароварці від 20 до 25 хвилин. Для невеликих варіацій, не соромтеся піти випікати! Розрізати моркву навпіл уздовж, скропити олією та травою і варити 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C.
Зварити моркву у воді
Зварити моркву у воді? Нічого не простіше! Наріжте моркву скибочками, доведіть моркву до кипіння у великій кількості підсоленої води. Нехай вариться на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин. Поради: чим тонше скибочки моркви, тим коротший час приготування. Перевірте готовність кінчиком маленького ножа: вони повинні бути одночасно твердими і ніжними.
Морква готуємо на пару
Приготування на пару - це один з найбільш здорових способів приготування моркви. Цей спосіб приготування особливо добре зберігає кольори, аромат та поживні речовини овоча. Ви можете готувати їх цілком, а точніше скибочками. Просто зберігайте попередньо очищену моркву в пароварці і варити від 20 до 25 хвилин (тривалість коригувати відповідно до вигляду вашої моркви: нарізаною або цілою). Готово, потрібно лише приправити їх.
Як готувати на пару каструлею ?
Якщо у ваших кухонних шафах немає пароварки, ви можете просто спробувати пару на сковороді. Обов’язково виберіть одну досить велику, щоб вмістити всю вашу моркву. Доведіть 2 см води до кипіння, потім додайте овочі та закрийте скляною кришкою. Зачекайте від 20 до 25 хвилин, переконавшись, що пара виходить із каструлі через отвори в кришці, або, якщо це не вдається, час від часу відкриваючи її.
Навіщо морква на пару? ?
Цей спосіб приготування є кращим, оскільки це найздоровіший варіант! Приготування овочів на пару дозволяє максимально зберегти смакові якості та їх харчові якості. Колір також буде збережений. Це також найпрактичніший спосіб приготування з овочів, які не прилипають до дна посуду і зберігаються в теплі.
Що робити, коли у вас немає скороварки ?
Без пароварки, без скороварки, а іноді і без вогню у вас виникають проблеми з відпарюванням моркви! Однак є одне рішення - це мікрохвильова піч. Помістіть вимиту і подрібнену моркву в скляний посуд і додайте на дно столову ложку води. Важливо накрити страву спеціальною кулінарною харчовою плівкою. Запустіть машину, і все готово !
Спекти моркву = смачна смажена морква !
Випікання цілої моркви - досить оригінальний спосіб, причому абсолютно без обмежень! Покладіть всю моркву без листя рівномірно у форму для запікання. Полийте оливковою олією помірно і посипте ароматичними речовинами (чебрець, розмарин ...) або навіть спеціями, такими як кмин або паприка. Покрийте алюмінієвою фольгою і варити 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C. Смак екзотики !
Зварити моркву на сковороді
Наріжте свою моркву більш-менш тонкими скибочками. Тоді розтопіть на сковороді трохи жиру (чому б не суміш оливкової олії та масла) готуйте свою моркву близько 20 хвилин, регулярно помішуючи її. Знову ж таки, можна прикрасити їх зеленню або спеціями. Змінюйте задоволення !
Найкращі рецепти приготування моркви
У моркві все добре. Навіть вершини! Зазвичай ми вживаємо тверду частину (корінь) у пюре або супі у привілейованому порядку, але існує безліч інших рецептів, іноді навіть нетипових чи екзотичних, навіть солодких та солоних.
Хто не знає рецепт моркви Віші? Чудова класика, яку варто спробувати абсолютно, простий і смачний акомпанемент відбивних з птиці або баранини. У відділі оригінальних рецептів відкрийте для себе ліванську моркву та її проклятий східний смак. Любитель гратену? Рецепт морквяного гратену вас задовольнить. Також спробуйте цей дуже простий і смачний рецепт: змішайте скибочки моркви з невеликою кількістю варильної води, додайте кокосове молоко та кмин. Перемішуйте на повільному вогні протягом 2 хвилин. Втішне програмне забезпечення, яке подобається всім, молодим і старим.
Як щодо моркви на десерт? Його маленький солодкий смак ідеально підходить для рецепту морквяного торта, цього десерту з-за Атлантики.