Рецепт тартару з лимонного тунця

01 квітня 2007 р

Попросіть свого продавця

Ви хочете зачарувати галерею, не витрачаючи години на кухні? Рибні тартари для цього є. Попросіть свого продавця риби нарізати вам додатково свіжого тунця або лосося, нехай вони сидять у морозилці, поки несподівано не з’являться друзі, завжди мають у холодильнику свіжий лимон і зелень і будьте готові. тартар з тунця.

  • 400 г філе тунця
  • 1 нова цибулина
  • 4 гілочки цибулі
  • 2 гілочки петрушки плосколистої
  • 2 ст. Насіння кунжуту
  • 3 ст. ріпакова олія
  • 3-4 ч. Л. лимонний сік
  • солоний перець

Час приготування:

Час відпочинку: 1 день

Попросіть свого продавця риби підготувати тунець, порізавши його на невеликі кубики. За годину до того, як скуштувати тартар, почистіть і наріжте цибулю, дрібно наріжте петрушку та цибулю-лук і покладіть їх у салатник.

Додайте нарізану кубиками рибу, насіння кунжуту та ріпакової олії, перець і залиште тартар для смаку на 1 годину в холодильнику. За 5-10 хвилин до подачі збризніть тартар лимонним соком, відкоригуйте приправу, додавши трохи солі, якщо потрібно, а потім поставте її назад у холодильник, щоб вона ледве готувалася під впливом лимона.

Щоб одягнути тартар на тарілках, скористайтеся круглою формою для печива або рамкіном, після чого негайно насолоджуйтесь усім, змішавши салат з молодих пагонів.

Поради

Щоб варіювати смаки, можна замінити тунця лососем, цибулю луком-шалотом, а замість солі покласти соєвий соус. Ви також можете заправити свій основний маринад невеликими нарізаними кубиками манго, кунжутною олією, подрібненим базиліком і натяком на тертий свіжий імбир. Якщо ви хочете, щоб лимон готував рибу більше, додайте її в маринад тартару з самого початку.