Як приготувати найкращі американські млинці - надихайтеся
Якщо ви також любите американські млинці і хочете знати, як приготувати найкращі, прочитайте наведені нижче поради, і ви станете справжнім майстром у мистецтві приготування цих смаколиків.
У чому секрет деяких дуже хороших млинців?
Секрет, який зберігають кухарі, для отримання найсмачніших і найпухнастіших американських млинців - це збите молоко. Це пом’якшить тісто, і млинці вийдуть смачними і пухнастими. Також зменште кількість розпушувача і додайте трохи соди.
Як зробити американські млинці?
Це дуже просто! Все, що вам потрібно зробити, це не надмірно змішувати вологі та сухі інгредієнти. Вам знадобляться дві окремі миски: в одній дуже добре змішайте всі вологі інгредієнти, а в іншій сухі інгредієнти.
В кінці додайте сухі інгредієнти поверх вологих і злегка перемішайте ложкою, поки борошно добре не ввійде в тісто. Не більше 30 секунд.
Млинці можна робити без яєць?
Так, їх можна зробити, додавши додаткову половину чайної ложки розпушувача і чверть склянки молока. Таким чином тісто можна вилити на сковороду і буде зберігати форму, не подрібнюючись під час перевертання.
Можна робити млинці без молока?
Рідиною, яку ви використовуєте, може бути молоко, кава або сік, залежно від ваших уподобань. Отже, ви можете вирішити повністю виключити молоко з млинців, які ви готуєте. Інша можливість - додати рослинне молоко.
Що ще я можу додати до тіста?
Ви можете покласти в тісто ожину, полуницю, банани, різні види подрібнених волоських горіхів, лимонний сік або сир, якщо хочете приготувати солоні млинці.
Американський рецепт млинців
інгредієнти:
- борошно
- 2 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки і половина розпушувача
- Сіль
- 1 склянка і чверть збитого молока
- 3 чайні ложки розтопленого вершкового масла
- 1 яйце зв’язане
У велику миску додати борошно, цукор, розпушувач і сіль. В іншу миску додаємо жовток, розтоплене масло і молоко і добре перемішуємо. Яєчні білки збийте окремо. Додайте борошняну суміш до молочно-яєчної суміші і обережно перемішайте, поки майже не інтегрується, потім додайте збиті білки і продовжуйте добре перемішувати до однорідності, але не перевищуйте однієї хвилини перемішування.
Розігрійте антипригарну сковороду і залийте половиною щіпки тіста. Через дві хвилини переверніть на інший бік і випікайте ще дві хвилини.
Якщо у вас немає антипригарного піддону, вам потрібно буде змастити його невеликою кількістю олії або масла, щоб тісто не прилипало.