Як приготувати найсмачніші морепродукти MAGGI

Чи сама думка про морепродукти викликає у вас апетит до димної тарілки таких смаколиків? Подивіться нижче, як ви можете приготувати їх досконало.

1. Приготування смачних морепродуктів починається з пошуку найсвіжіших продуктів.

морепродукти

Свіжа риба та морепродукти смачніші за заморожені. Основне правило - свіжа риба не легко ламається, краї рожеві, а запах схожий на морський. Що стосується оболонок, обов’язково вибирайте оболонки, які мають закриту оболонку.

2. Коли ми готуємо рибу та морепродукти?

Їх потрібно приготувати негайно, або якщо ви не хочете їх в той час їсти, їх потрібно зберігати в морозильній камері. Також не добре виймати морепродукти та рибу з морозильної камери, розморожувати їх, а потім знову заморожувати.

Виберіть спосіб приготування відповідно до морепродуктів. Наприклад, на грилі найкраще готувати більш тверду рибу, а м’якша риба виходить добре обсмаженою. Ось кілька прикладів того, як можна готувати морепродукти:

  • молюски: найкраще парити;
  • краб: на пару або варений;
  • омари: на пару;
  • устриці: на пару, смажені, варені;
  • мідії: смажені на сковороді, на грилі, в духовці;
  • креветки: варені, соте, смажені на грилі.

4. Будьте обережні, щоб морепродукти не варилися занадто сильно

Пам’ятайте, що морепродукти зазвичай продовжують готуватися навіть після того, як ви зняли їх з вогню. Подивіться нижче, як ви знаєте, коли морепродукти готові.

  • креветки стануть рожевими і твердими, коли будуть готові;
  • черепашки, устриці та мідії відкриваються, коли їх добре подавати;
  • краб і омар: шкаралупа стане червоною, а м’якоть білою або непрозорою;
  • м'ясо риби м'яке і ніжне, тому ви хочете уникати його занадто багато готування. Найкращий спосіб з’ясувати, чи готова риба - це випробувати виделкою на найвищій ділянці. Якщо риба легко розпадається, вона готова. Якщо колір риби напівпрозорий, то це означає, що вам потрібно залишити її варити.

5. Не подавайте сиру рибу

Залиште це кухарям або коли ви готуєте суші, якщо ви не знаєте цього.

6. Рибу та морепродукти приправити відповідним чином

Найкрасивіша частина їжі та приготування морепродуктів та риби полягає в тому, що кожна з них має унікальний смак та сутність. Уникайте приховування їх унікального смаку занадто великою кількістю соусу, часнику або масла. Навчіться класти потрібну кількість спецій. Для приправ використовуйте сіль, перець, лимон і, можливо, кілька свіжих трав. Ніжна приправа дозволить вам підтвердити смаки морепродуктів. Мідії та мідії найкраще пасерувати з невеликою кількістю масла, часнику та петрушки. Додайте кілька ложок вина і дайте їм варитися.

7. Якщо ви вирішили смажити рибу та морепродукти, то ви повинні знати, що олія повинна підтримуватися при 170 ° C - 190 ° C. Якщо у вас немає термометра, ви можете покласти шматок хліба в олію. Якщо хліб набуде коричневого кольору за 45 секунд, тоді олія буде корисною.

8. Використовуйте відповідний посуд та каструлі.

9. Вийміть рибу з холодильника до 20 перед приготуванням.

10. Шкаралупу потрібно попередньо дуже добре вимити невикористаною губкою.