Як приготувати низькокалорійний неаполітанський заварний крем - крок до здоров’я

Хочете приготувати легкий десерт без цукру? Ми ділимося з вами покроковим рецептом приготування легкої неаполітанської фланги без цукру. Як щодо того, щоб спробувати ?

Флан - це десерт, перед яким важко встояти. Насправді його люблять усі, і молоді, і старі. Найкращі новини? Ми розповімо вам, як можна приготувати його без цукру, щоб зменшити його калорійність. Ви побачите, що він такий же смачний, як класичний бабусин фланг.

Рецепт легкого неаполітанського заварного крему

Неаполітанський заварний крем відрізняється своєю губкою. Його м’яка текстура розтоплює десерт у роті і запрошує більше їсти. Його підготовка набагато простіша, ніж ви можете подумати. Ви побачите, що буквально за кілька хвилин у вас буде смачний десерт, щоб здивувати всю сім’ю.

Що стосується його харчових властивостей, основа заварного крему виготовляється з молока та яєць. У цьому випадку ми обрали знежирене молоко, оскільки хочемо приготувати низькокалорійний десерт.

Важливо зазначити, що хоча знежирене молоко багате кальцієм та йодом і зберігає ту саму частку лактози та цукрів, що і незбиране молоко, воно втрачає вітаміни А та D під час процесу виведення жиру. Якщо ви хочете, щоб у вашому флані були ці вітаміни, використовуйте незбиране молоко.

Яйця, навпаки, мають велику харчову цінність з високим вмістом якісного білка та мононенасичених жирних кислот. Вони також забезпечують вітаміни А, В (В2, 3, 12 і фолат), фосфор, йод і селен.

Нарешті, ми вирішили використовувати замість згущеного молока рікотту, а замість цукру стевію, щоб зменшити споживання калорій і зробити десерт, сприятливий для діабетиків. Звичайно, при бажанні стевію можна замінити цукром.

Інгредієнти на 10 осіб

2 та 1/2 склянки знежиреного молока
1 1/4 склянки рікотти
5 яєць
1 столова ложка порошку стевії
2 столові ложки ванільного екстракту
Розпилюйте рослинне масло (скільки потрібно)

Інгредієнти для карамелі

50 г порошку сукралози
3 столові ложки води
Тире лимонного соку

Підготовка легкого неаполітанського флангу

Коли ви отримаєте однорідну суміш, додайте ванільний екстракт і знову збийте. Заповідник.
Приготуйте карамель. Для цього поставте каструлю на повільний вогонь і додайте сукралозу. Перемішуйте, поки воно не змінить колір (блонд). Вимкніть вогонь і додайте воду і лимонний сік, постійно помішуючи.
Обприскайте формочки для фланців аерозольованим рослинним маслом.
Залийте карамеллю потім неаполітанську заварну суміш.
Накрийте алюмінієвою фольгою і приготуйте пароварку в духовці. Помістіть лоток з водою, щоб покрити 1/3 форми, і помістіть його всередину.

Випікайте близько години при 180 ºC. Перевірте, щоб вода не повністю випарувалася. Якщо так, додайте ще води.
Наколюйте фланець, і якщо ніж вийде чистим, це означає, що він готовий. Дайте охолонути, щоб розліпити без проблем.

Ідеї варіюватися

Замість знежиреного можна використовувати мигдальне молоко. Пропорції повинні залишатися незмінними.
Прикрасьте свій фланг усіма видами фруктів: полуницею, вишнею, червоними фруктами ... чим завгодно !

Якщо вам подобається dulce de leche, спробуйте покласти ложку його на фланг !
Ви можете замінити рікотту згущеним молоком, але ви збільшите калорійність завдяки великій кількості цукрів.