Як приготувати овочевий суп при низькій температурі
Все можна готувати при низькій температурі, включаючи овочевий суп !
Для зварити овочевий суп у вашому посуд з низькою температурою, це дуже просто.
Ми радимо використовувати високотемпературний посуд.
Наповніть його овочами, нарізаними на середні шматочки, максимум до 3/4 його об’єму.
Варити на середньому вогні, поки термометр не покаже 80 ° C. Вимкніть деко і нехай варіння закінчується за інерцією, поки ви не відчуєте, що ваші овочі досить приготовані (в ідеалі вони все одно залишаються хрусткими).
Потім перекладіть овочі з бажаною кількістю води (залежно від консистенції, бажаної для вашого супу) у блендері.
На досить густий суп або з шматочками, радимо змішувати на повільній швидкості.
Для оксамитового, гладкого та повітряного супу блендер Vitamix на максимальній швидкості надасть вам унікальну текстуру.
Що ви віддаєте перевагу ?
Поділіться з нами своїми найкращими рецептами супів, приготованих при низькій температурі 😉
У цьому рецепті ми використовували кухонне начиння: