Як приготувати піцу Кальцоне Гальбані
Візьміть праву руку допомоги
Кальцоне, що в перекладі з італійської означає "штани", а не "тапочки", є піца, особливо популярна в Італії. Його успіх обумовлений як його особливою формою, але також і можливість прикрасити цю піцу як вам зручно. Так само знайте, що італійці особливо цінують цю піцу як антипасто, тобто невеликим перекусом подавати перед їжею. Але які секрети приготування смачної кальцони ?
Виготовлення тіста для піци
Для багатьох домашніх кулінарів приготування тіста для піци здається надзвичайним. Проте рецепт тіста для піци може бути дуже простим і вимагає лише декількох хвилин.
Тісто для піци для кальцоне точно таке ж, як і будь-яке інше тісто для піци. Змішайте борошно з оливковою олією, водою та дріжджами, розчиненими в теплій воді. Потім додайте води до тих пір, поки тісто більше не стане липким. Помістіть кульку з тістом у чисту суху миску і відставте приблизно на 30 хвилин.
Гарнір
Поки тісто відпочиває, ви можете приготувати інгредієнти, які ввійдуть до складу вашої кальцони.
Нехай ваші бажання вільні або здивуйте своїх гостей, поклавши до своєї піци шинку, оливки, яйце, помідор, тунець, гриби, перець або баклажани на грилі (мова не йде про те, щоб покласти всі ці інгредієнти у свою піцу, а виберіть інгредієнти, які вам більше подобаються). Усі ваші бажання можливі з кальцоном.
Збірка та її позолота
Різниця між класичною піцою та кальцоне починається зі складання. Краще покрийте лише половину піци томатним соусом тоді мати свій інгредієнти цього соусу. Потім складіть сторону без соусу на інгредієнти та закрийте піцу пальцями або виделкою.
Щоб ця піца вийшла з духовки золотисто-коричневою, збийте жовток і покрийте піцу цього жовтка за допомогою пензлика. Це надасть вашому кальцону бездоганний естетичний вигляд.
Приготування кальцону
Піца зазвичай є готується в дуже гарячих печах протягом декількох дуже коротких хвилин. Але у випадку з кальцоном, тісто і начинка вимагають набагато більше приготування, щоб усі інгредієнти були приготовані. Тож не соромтеся розміщувати свій кальцоне 15-20 хвилин у духовці при 210 ° (термостат 7) для отримання ідеального кальцону.
Ми пропонуємо вам цей смачний рецепт піци з: Рікотта Кальцоне