Як приготувати пиріжкове тісто на сухих дріжджах

Які думки приходять вам на думку, коли ви чуєте про торт? Ви, мабуть, думаєте про те саме, що бабуся спекла для вас у ранньому дитинстві. Все правильно?

Чи ми пам’ятаємо разом смак, аромат та незабутні відчуття, які ми відчували, харчуючись тістечками в дитинстві? Ми впевнені, ви вже знаєте, про що йде мова, і не можете дочекатися початку.

Сьогодні ми розповімо вам про три варіанти приготування, і ви можете пограти з начинкою самостійно. Це може бути солодким: варення, яблука з цукром і корицею, родзинки з сиром або будь-які фрукти/ягоди на ваш смак.

З пікантних страв ми можемо рекомендувати будь-який вид сиру з овочами, яйця з рисом, м’ясом, фаршем, картоплею, капустою, печінкою, рибою тощо...

Ми поділимося з вами класичним рецептом, потім замісимо без яєць і доповнимо всі солодкі варіанти. Ми впевнені, вам сподобається! Зрештою, всі рецепти перевірені нами, і ми можемо запевнити вас, що вони дадуть результат!

Кількість інгредієнтів

Борошно -	480 г.
тепле молоко -	310 мл
Сіль -	8 г.
Рослинна олія -	70 мл
Цукровий пісок -	55 г.
Сухі дріжджі -	15 г.
Час приготування: 45 хвилин	Калорії на 100 грам: 241 Ккал

1. Борошно висипати через сито принаймні двічі;
   
2. Потім 45 грам змішати з цукром, молоком і дріжджами;
3. Доведіть компоненти до рівномірної текстури і залиште на 15 хвилин, щоб маса почала підніматися;
   
4. Коли час закінчиться, додайте сіль, олію та борошно в кілька етапів.
   
5. Вимісити масу і прибрати її на чверть години в тепле місце;
6. За цей час тісто підніметься вдвічі і з ним можна буде працювати.

Рецепт кляру для смаження торта

• 820 грам борошна;
• 210 мл окропу;
• 210 мл молока або води;
• 45 мл рослинного масла;
• 11 г сухих дріжджів;
• 5 грам солі;
• 15 г цукру.

За калоріями - 238 калорій.

1. Негайно доведіть воду до кипіння, оскільки нам потрібна окріп;
2. Молоко або вода для нагрівання та розчинення дріжджів у рідині;
3. Додайте до них олію, цукор і сіль, добре перемішайте;
4. Борошно насипати через сито в глибоку ємність, зробити по центру поглиблення і вилити в нього рідку масу;
5. Змішайте рідкі та сухі інгредієнти, негайно залийте їх окропом і вимішуйте до десяти хвилин, щоб вони стали еластичними;
6. З готової маси можна відразу формувати пироги і смажити їх у киплячій олії з усіх боків у золотисто-коричневій формі.

Спробуйте приготувати рецепти Фейербургера з фотографіями на сторінках нашого порталу - це неймовірно соковите і смачне блюдо з будь-яким гарніром.

Прочитайте, як готувати дієтичні страви для схуднення в мультиварці.

Що таке sbiten і як його правильно приготувати читайте наші рецепти з фото та відео.

Солодке тісто на молоці та сухих дріжджах

• 510 мл теплого молока;
• 3 грами солі;
• 30 грам цукру;
• 7 склянок борошна + 60 г;
• 160 г вершкового масла;
• 11 г сухих дріжджів;
• 45 грам цукру;
• 3 яйця.

За калоріями - 327 калорій.

1. Молоко нагрівають і в ньому розводять 30 грам цукру;
2. З’єднайте борошно (60 грам) з дріжджами і додайте масу в тепле молоко;
3. Перемішайте і поставте в тепле місце;
4. Збийте яйця з цукром і додайте до піднятого кляру;
5. Вершкове масло розтопити і влити решту інгредієнтів;
6. Щоб відправити залишки солі та борошна, замісіть тісто;
7. Маленьку миску з маслом або будь-яку іншу ємність потрібно змастити і покласти в готову масу;
8. Накрийте фольгою, в теплому місці і почекайте, поки вона двічі встане;
9. Формуйте і наповнюйте пиріжки до золотистої скоринки.

Корисна порада

Оскільки ми готуємо листкове тісто, є кілька порад, про які слід пам’ятати, готуючи його:

1. При випіканні тортів краще не відкривати дверцята духовки, щоб уникнути різкої різниці температур (коржі можуть впасти або просто не піднятися);
2. Воду завжди можна замінити молоком і навпаки. Але кухарі та кондитери високого рівня настійно рекомендують давати молоко і воду в рівних пропорціях. Вони запевняють вас, що це настільки смачно;
3. Молоко (або вода) має бути теплим, оскільки це ідеальна температура для роботи дріжджів. Пам’ятайте, вони помруть у занадто теплій або гарячій рідині.

Ми підготували три різні варіанти кляру для пирогів. Виберіть рецепт, який вам більше подобається, і готуйте із задоволенням, насолоджуючись помпезним запахом випічки по всьому будинку. Їх продукція подобається не тільки вам та вашій родині. Всі гості будуть у захваті, тож будьте готові до щирих компліментів.!

---