Рис, збагачений залізом, покращує харчовий статус жінок

Франція-наука

Опубліковано 16.12.2005

Змінено 01.01.2021

Опубліковано 16.12.2005 - Змінено 01.01.2021

Довгий час дослідники намагалися покращити (класичними методами схрещування або генетичними модифікаціями) вміст вітамінів та мінералів у рослинах, зокрема злаках, з метою покращення здоров'я населення.

Трансгенний рис

Однак залишалося продемонструвати, що ці продукти насправді впливали на харчовий статус. Дослідження, проведене на Філіппінах і проведене дослідниками з Корнельського університету (Нью-Йорк) у співпраці з багатьма міжнародними партнерами, вперше показало, що жінки, які впродовж 9 місяців включали у свій традиційний раціон різноманітний рис, збагачений залізом, покращували рівень заліза вміст на 20%.

Цей, мабуть, скромний результат означає, що споживаючи цей рис, 71% жінок досягають рекомендованого статусу замість 50% із звичайним рисом. Рис, використаний в експерименті, був розроблений на Філіппінах IRRI (Міжнародний науково-дослідний інститут рису).

Біозбагачені продукти є величезною надією на стійку боротьбу з недоїданням у країнах, що розвиваються, де харчові добавки та збагачення після збору врожаю важко доступні.

---