Комахи та глисти представляють продовольче майбутнє людства -
Масштабна продовольча криза є однією з найбільших загроз людству. Вибуховий приріст населення, посилене забруднення, вичерпання ресурсів планети - це елементи, що визначають фахівців, які стверджують, що в найближчі роки людство змушене кардинально змінити свої харчові звички.
До 2030 року попит на їжу зросте на 50%, а на воду - на 30%. Таким чином, приблизно в цю дату населення світу зіткнеться із значним дефіцитом їжі, особливо м’яса. Фахівці з ООН вже знайшли рішення для вирішення проблеми, вклавши вже мільйони євро в експериментальні ферми для розведення комах. Ідея не є абсолютно оригінальною, оскільки комахи є джерелом їжі для багатьох мешканців земної кулі 2000 - 3000 років тому. Насправді їх все ще споживають певні популяції, особливо в Азії та Південній та Центральній Америці. На даний момент відомо приблизно 1400 видів їстівних комах (235 видів метеликів, 344 жуки, 313 видів мурах і бджіл і 239 видів цвіркунів). Комахи є джерелом білка, мінералів та вітамінів, наприклад, цвіркуни багаті кальцієм, а терміти залізом.
У звіті ООН, цитованому Financial Times, зазначається: "Їстівні комахи є джерелом високоякісної їжі. Через те, що комахи холоднокровні, у них висока швидкість перетворення їжі - цвіркуни. їм потрібно шість разів менше їжі, ніж коровам, у чотири рази менше, ніж овечам і вдвічі більше, ніж свиням і курам, щоб виробляти однакову кількість білка ". Крім того, комахи дуже стійкі до забруднення та радіації і споживають мало енергії, не потребуючи добрив, добрив або добавок для збільшення ваги. "Прийде день, коли людей, які їдять комах, буде більше, ніж тих, хто їсть м'ясо", - сказав відомий ентомолог Арнольд ван Хуїс на конференції в Нідерландах. У тій же країні, де є кілька виробників їстівних комах, широко продається печиво та білкове печиво із сінними черв’яками або бруски з курами та черв’яками. Виробники сподіваються, що такі комбінації, в яких зображення комахи вже не є настільки очевидним, стимулюватимуть широке споживання.
З точки зору здоров’я, ті, хто їсть такі препарати, не ризикують. Зараз споживання на планеті становить 0,5 кг комах на рік на людину, за умови, що Європа та Північна Америка значно нижче середнього. Однак експерти стверджують, що важлива частина овочів і фруктів, що використовуються в харчовій промисловості, заражена глистами. Великою проблемою для тих, хто не хоче їсти комах, є психологічна, оскільки ці істоти сприймаються як брудні та шкідливі.