Як приготувати рулет з картоплі з фаршем

Приготування займає менше часу, якщо спочатку зварити картоплю. Одночасно на сковороді можна смажити фарш з цибулею.

Кількість інгредієнтів

Картопля -	6-7 штук
Яловича м’якоть -	0,3 кг
Курячі яйця -	2 штуки
Борошно -	25 г.
Цибуля -	1 голова
Spice up -	смак
Час приготування: 30 хвилин	Калорії на 100 грам: 306 Ккал

Економна страва, для якої не потрібен гарнір, достатній для приготування легкого овочевого салату.

Картоплю відварити, вимісити. У гарячу масу додати борошно та курячі яйця, добре перемішати.
Від м’яса до м’ясного фаршу. Потім пасеруйте на сковороді з цибулею та спеціями. За бажанням додайте свіжий кріп.
Сформуйте з підготовленої маси прямокутник. Краще це робити на харчовій плівці. Помістіть начинку на прямокутник і загорніть краї в рулет.
Змастіть виріб зверху яйцем і збризніть невеликою кількістю рафінованої олії. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Підготовлену миску охолодити і нарізати на порційні шматочки.

Примітка господині: поставте блюдо на тарілку, прикрасьте подрібненим салатом і помідорами.

Як приготувати зі свинини з фаршу

1 кг картоплі;
2 курячих яйця;
200 мл молока;
80 г вершкового масла «Бауер»;
0,5 кг фаршу зі свинини;
1 цибулина;
Спеції за смаком.

Потрібно: 1 година. Калорійність 1 порції: 315 ккал.

Пюрируйте 200 мл молока в гарячу варену картоплю, додайте сирі яйця, розм’якшене масло і сіль і ретельно перемішайте.
Для начинки до фаршу додайте подрібнену цибулю, приправте спеції, обсмажте до готовності.
Викладіть підготовлене картопляне тісто на харчову плівку, викладіть начинку посередині. Краї тіста з’єднуються і утворюють рулет. Покладіть готовий виріб на змащений деко швом.
Зверху полити сметаною, посипати меленими сухарями, злегка полити олією, поставити в гарячу духовку на півгодини до золотистої скоринки.
Готовий рулет наріжте на порційні шматки, змастіть маслом, покладіть на тарілку.

Порада: До цієї страви можна подати сметанний соус.

Картопляний рулет з рубаною куркою

Ця страва завжди виходить красивим і апетитним, а тому легко може стати святковим на будь-якій вечірці.

9-10 картоплин;
3 курячих яйця;
40 г вершкового масла “Бауер”;
посолити.

400 грам м’якоті;
140 г цибулі;
Спеції приємні на смак.

Час приготування: 1 година. Цінність порції: 325 ккал.

Зробіть картопляне тісто. Для цього додайте до вареної картоплі варені яйця, масло і сіль. Все добре перемішати.
Для приготування м’ясної начинки м’ясо курки слід просіяти на м’ясорубці. Цибуля занадто коричневий, з’єднайте з фаршем. приправити перцем і сіллю.
Покладіть поліетиленову плівку на стіл, викладіть картопляну суміш і розкачайте в сантиметровий шар товщиною.
Розкладіть м’ясну начинку по всьому шару. Підніміть краї тіста харчовою плівкою та рулонною шторою. Надішліть його у форму, змастіть зверху збитим курячим яйцем.
Поставити в духовку на 30 хвилин (попередньо розігріти до 180).

Рецепт голубців і вареного м’яса

10-12 картоплин;
Куряче яйце;
35 г вершкового масла;
80 г сметани.

0,3 г вареного м’яса;
75 г цибулі;
яйце круто;
20 мл рослинного масла без запаху;
Приправа за смаком.

Готування: 55 хвилин. Цінність 1 порції: 308 ккал.

Відварити картоплю. Зцідити, акуратно вимісити, вбити сире яйце, додати масло, сметану, збити все на помпі.
Відварене м’ясне рулет у м’ясорубці. Обсмажте цибулю на вершковому маслі. Подрібнене яйце. Змішайте підготовлені інгредієнти.
На деко, змащене вершковим маслом, покласти рівним шаром пюре, зверху покласти фарш, покрити картопляним тістом, сформувати рулет. Змащуємо жовтки, запікаємо запеченими в духовці.

Два варіанти фаршу

Коли вам набридли звичні котлети з картопляним пюре, готуйте картопляні голубці.

1 кг картоплі;
0,3 кг м’якоті яловичини;
0,2 кг м’якоті свинини;
2 маленькі лампочки;
2 курячих яйця;
1 жовток;
2 жмені борошна;
40 мл молока;
для смаження олії без запаху;
Петрушка, кріп;
чорний перець, сіль.

Приготування їжі: 1 година 15 хвилин. Порція: 307 ккал.

Також дізнайтеся, як робити булочки з яловичого фаршу.

Рулетики з шинки та сиру можуть посісти почесне місце за святковим столом. Рецепти їх приготування прості та зрозумілі.

А тут ви можете прочитати рецепти рулетиків з лаваша з овочами.

Вимийте м’ясо, зробіть начинку, двічі прокрутіть шматочки в м’ясорубці. Приправити сіллю і перцем.
Очистіть і подрібніть цибулю і обсмажте на сковороді. Додайте начинку, перемішайте і тушкуйте. В кінці додайте подрібнену зелень.
Очистіть і відваріть картоплю. Злийте воду, розімніть овочі та посоліть. Дайте час охолонути, потім збийте яйця, добре перемішайте. Всипте трохи борошна, ще раз перемішайте і додайте молоко.
Змастіть пергаментний папір маслом і покладіть зверху шар картопляної суміші товщиною 1 см, зверху покладіть начинку.
Вийнявши папір, покладіть рулет у форму, змастіть поверхню жовтком.
Випікайте при 180 градусах півгодини. Приготуйте підготовлену страву з подрібненою зеленню, приправте свіжою сметаною.

Примітка господині

Хорошим доповненням до рулету буде сметанний соус. Приготування соусу: 20 грам борошна злегка обсмажте на 20 мл олії, додайте ½ склянки води та сметани (250 г). Варити 5 хвилин, приправити за смаком і процідити.

Сире м’ясо можна замінити вареним, воно виходить занадто смачним. Подрібніть фарш з цибулею на сковороді, додавши спеції та зелень.