Як приготувати смачний традиційний суп з минтаю

Звичайно, ми не раз чули про користь супів. Їх регулярне вживання відновлює роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє очищенню організму, а отже, і зниженню ваги. Ось чому суп є невід’ємною частиною обіднього столу для людей, які піклуються про своє здоров’я.

Різноманітність супів, безумовно, велике, але сьогодні ми розглянемо рецепт приготування традиційного російського супу - супу, а саме супу з минтаю.

Це класичне вухо не містить багато інгредієнтів та спецій, лише риба, картопля, цибуля, морква та свіжа зелень.

Кількість інгредієнтів

Вода -	3 л
Свіжозаморожена минтай -	1 кг
Картопля -	0,8 кг
Морква -	1 шт.
Цибуля болгарська -	3 штуки.
Кріп -	невеликий пучок
Лаврушка -	2 штуки.
Кухонна сіль -	смак
Суміш чорного і ароматного перцю -	якщо необхідно
Час приготування: 60 хвилин	Калорії на 100 грам: 32 Ккал

Приготування супу із сайди:

Тушки минтая потрібно розморозити, промити, а потім нарізати на середні шматочки, кип’ятити 25 хвилин (після закипання) в 3 літрах води, підсоленої на ваш смак;
Готуйте овочі до часу, необхідного для тушкування рибного бульйону. Картоплю наріжте невеликими кубиками, цибулю наріжте півкільцями, а моркву наріжте кубиками;
Після того, як рибний бульйон звариться, виймаємо рибу і додаємо овочі. Варити 35 хвилин, поки картопля не буде готова;
Охолоджену рибу наріжте шматочками, а потім поверніть до супу в кінці варіння;
Також за 2-3 хвилини до закінчення варіння у вухо потрібно додати подрібнений кріп і суміш паприки (на ваш смак);
Залиште підготовлене вухо під закритою кришкою на 10-15 хвилин - воно повинно настоятися. Тож усі смаки та аромати можуть повноцінно розвиватися.

Рецепт супу з минтаю з рисом

Серед усіх різних супів дуже популярні риба, або, як їх ще називають, вуха. Уха - це легке, нежирне, дієтичне і дуже корисне перше блюдо, яке слід готувати оригінально зі свіжої риби і завжди на вогні.

Але, на жаль, у сучасному світі не кожна господиня може впасти на каструлю та розпалити вогонь, готуючи обід. Та й свіжої сайри в наших регіонах точно не дістанеш.

Тому ми пропонуємо вам рецепт сайди з рисом, модифікований відповідно до вимог сучасної кухні.

Минтай - 3 тушки;
Рис - 2 ст .;
Картопля - 4-5 штук;
Морква - 1-2 штуки;
Цибуля болгарська - 2-3 головки;
Вода - 3,5 л;
Кам'яна сіль;
Горошок чорний перець - 6-7 штук;
Перець горошком - 3-4 штуки;
Горілка - 2 ст.

Калорії на 100 г: 49 ккал.

Обробляти тушки риби: відрізати голови, видалити зябра, очистити тушки з надр і ретельно промити під проточною водою;
У каструлю з водою покладіть очищену рибу догори дном і доведіть до кипіння на помірному вогні. Кип’ятити рибний бульйон півгодини, а потім вийняти з нього всі рибні частини: вам більше не знадобляться голови, а очистіть тушки від кісток і покладіть їх у бульйон;
Одночасно дають киплячий рибний бульйон і овочі: картоплю і моркву, нарізані кубиками, цибулю - нарізану півкільцями.
Промити рис у декількох водах і також покласти у вухо;
Приправте суп сіллю, перцем (запашним і чорним) і варіть до дозрівання, можливо, 30 хвилин;
В кінці процесу приготування додайте горілку до вуха і негайно зніміть сковороду з вогню. Дайте супу постояти кілька хвилин;
Якщо ви принесете до столу, щоб додати приправи, ви можете додати лимонний клин на кожну тарілку з супом.

Багатий пшоняний рибний суп

Такий суп, як вушний, дуже цінний серед любителів риби. Кожна господиня готує їх за власним «фірмовим рецептом». Рекомендуємо готувати суп із філе сайди з пшоном.

Пшоно - ідеальне зерно для приготування рибних супів, оскільки воно не порушує смак і аромат риби. Вухо минтая з пшоном неймовірно поживне, смачне та корисне. Обов’язково спробуйте!

свіжоморожена риба (сайда) - 3 штуки;
Пшоно - 0,5 ст .;
Картопля - 6 штук;
Морква - 1 шт .;
Лампочки - 3 штуки;
Вода - 3 л.;
Сіль, перець - за смаком;
свіжий зелений коріандр - пара гілочок.

Калорії на 100 г: 37 ккал.

Рибу розморозити, потім почистити і промити. Розрізати на порційні шматки і варити під проточною водою 25-30 хвилин на повільному вогні;
Тим часом, поки рибний бульйон вариться, приготуйте решту інгредієнтів. Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці з великими осередками і подрібнити цибулю зручним способом;
Покладіть підготовлені овочі та промите пшоно в киплячий рибний бульйон, приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і варіть до готовності (близько півгодини);
Гілки коріандру промийте, струсіть зайву рідину і наріжте невеликими шматочками. Потім введіть зелень у вухо, яке вже було підготовлено. Накрийте каструлю кришкою і дайте їй просочитися (принаймні 10 хвилин);
Смачний колос минтая з пшоном готовий насолодитися Вашою трапезою!

Як приготувати смачні зерна кукурудзяної муки, перегляньте нашу статтю.

Рецепти соковитої тріски - спробуйте приготувати рибу за нашими рецептами.

Прочитайте, як приготувати журавлинний соус до м’яса - його кислуватий смак буде ідеально поєднуватися з будь-яким м’ясом.

Приготування їжі в мультиварці

У повільній плиті ви можете готувати багато різних страв та вушних супів - не виняток. Щоб ви змогли зварити цей чудовий суп, вам просто потрібно підготувати необхідні інгредієнти, покласти їх у миску мультиварки і, слідуючи програмі «суп», робити улюблені речі або просто розслабитися.

сайра свіжа - 1 шт .;
Цибуля болгарська - 2 штуки;
3-5 картоплин;
Морква - 1 шт .;
Вода - 2 л;
зливна олія - 50 г;
Лавровий лист - 1 штука;
Сіль, перець - при необхідності;
Оливки - пара;
Петрушка - невеликий пучок.

Вміст калорійності на 100 г: 35 ккал.

Кроки для приготування насиченого супу з минтаю в повільній плиті:

Приготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування супу: Суп: поріжте рибу на порційні шматочки, наріжте кубиками картоплю, нашаткуйте цибулю і натріть моркву;
Покладіть всі підготовлені інгредієнти в миску мультиварки, залийте водою, приправте сіллю і перцем, додайте шматочок вершкового масла і лаврушку. Закрийте повільну плиту, увімкніть програму тесту супу на 40 хвилин;
Після сигналу про те, що процес приготування закінчився, відкрийте кришку мультиварки, спробуйте суп і при необхідності посоліть. Подрібніть петрушку, пару оливок наріжте кільцями і додайте до вже підготовленого вуха;
Подавайте суп гарячим відразу після приготування.