Як приготувати сушений лосось дізнайтеся все про дегідратор

Легкий і низькокалорійний лосось - це корисна і збалансована їжа. Його можна приготувати або подати як аперитив, як вам заманеться. Своїм пряним смаком ця жирна риба радує любителів гастрономії. Дізнайтеся в цій статті всі поради щодо приготування зневодненого лосося, а також користь цієї їжі для здоров’я.

Користь сушеного лосося

Дослідники рекомендують споживати щонайменше два раціони лосося на тиждень. Ця "розумна" кількість дає багато переваг.

Терапевтичні чесноти

Як і жирна риба, лосось корисний для вашого здоров'я. Він відомий своїм високим вмістом омега 3, речовини, що має цілу низку терапевтичних властивостей:

захист серцево-судинної системи,
профілактика неврологічних захворювань таких як хвороба Альцгеймера,
Покращений імунний захист,
Регулювання рівня холестерину в організмі.

Джерело вітаміну

Коли лосось перебуває у стані зневоднення, його харчові цінності зберігаються. Він забезпечить організм різними типами вітамінів:

вітамін В2,
Вітамін В6,
Вітамін Е.

Після висихання лосось стає менш жирним і корисним. Незважаючи на зменшення його обсягу, він має однакові харчові внески. Ось чому ця риба дуже популярна як частина дієти для схуднення.

Використання дегідратора для сушіння лосося

На сьогодні електричний дегідратор є важливим пристроєм для сушіння їжі. Оснащений вентилятором, він виводить зайву воду з фруктів, овочів, м’яса та риби. У вас є вибір між двома типами моделей відповідно до ваших потреб.

Вертикальний дегідратор

Для цього типу дегідратора лотки накладаються всередині машини. Невеликий за розміром цей пристрій призначений для домашнього використання. Він також характеризується меншою гучністю звуку, що ідеально підходить, якщо ви хочете висушити лосось за ніч.

Горизонтальний дегідратор

Горизонтальний дегідратор звертається до професіоналів громадського харчування своєю потужністю. Оснащений великим піддоном, він може одночасно сушити велику кількість їжі. Гаряче повітря, що рухається однорідно, м’яко сушить філе лосося.

Яку б модель ви не вибрали, бажано встановити температуру вашого дегідратора на 47 ° C, щоб зберегти поживні речовини, що містяться в лососі.

Наші улюблені моделі дегідрататорів при зневодненні їжі

Для того, щоб зробити свою сушену їжу в найкращих умовах, без ризику виходу з ладу, завжди найкраще купувати якісний дегідратор вдома, навіть якщо це означає оплату ціни. Ми принаймні впевнені, що маємо потужний і довговічний пристрій. Для проектів придбання дегідратора дозвольте спокуситися однією з наведених нижче моделей.

Готуємо сушений лосось

Для успішного висушування лосося бажано нарізати філе риби соломкою від 2 до 5 см.. Відкрийте нижче два рецепти сушеного лосося, які порадують ваші смакові рецептори.

Класичний зневоднений лосось

Цей рецепт легко зробити. Ви будете потребувати:

1 кіло філе лосося (без шкіри та кісток),
1 кілограм солі,
Пучок ароматних трав,
Чайна ложка меду,
Столова ложка соєвого соусу.

Для підготовки вам потрібно:

З’єднайте всі інгредієнти в мисці,
Дайте препарату маринуватися протягом години,
Заправте скибочки лосося зеленню на ваш вибір,
Розкладіть листя лосося на лотках дегідрататора.

Приготовлений сушений лосось з імбиром

Також можна сушити вареного лосося. Смак трохи відрізняється, але перевага кулінарії полягає в знищенні бактерій у м’ясі риби.

Для цього рецепта просто:

Занурте філе риби на кілька хвилин у окріп.
Маринуйте скибочки лосося протягом 30 хв у столовій ложці кунжутного масла, соєвого соусу, кленового сиропу та тертого свіжого імбиру. Можна також додати сік половини лимона для посилення смаку лосося.
Покладіть шматочки лосося на тарілки дегідрататора.

Сушений лосось - відмінна закуска. Його також можна використовувати як підсилювач смаку в різних стравах, таких як рагу та салати.